Mỡ máu ăn được cá gì – 6 loại cá nên có trong thực đơn

Mỡ máu ăn được cá gì nếu nằm trong danh sách những câu hỏi của bạn thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. Chuyên gia của chúng tôi sẽ thông tin về các loại cá phù hợp, gợi ý cách chế biến cùng lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này.

• Mỡ máu ăn trứng vịt lộn được không? Cách dùng an toàn
• Mỡ máu có ăn được hải sản không? 90% người vẫn đang hiểu lầm!
• Top 7+ nhóm thuốc hạ mỡ máu “khẩn cấp” cho người mỡ máu cao

1. Mỡ máu có nên ăn cá

Theo heathline.com, axit béo omega-3 trong cá là loại axit béo không bão hòa đa. Đây là loại chất béo lành mạnh, cần thiết cho cơ thể. Cá cũng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, E, D, B12, magia, selen…

Ăn cá giúp giảm triglycerid đồng thời tăng mức cholesterol tốt. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng dầu cá làm giảm tới 48% triglycerid. Hơn nữa cá giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim gây ra bởi mỡ máu cao.

Cá cũng là thực phẩm giàu protein thay thế cho thịt đỏ mà người mỡ máu nên kiêng. Bởi thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol máu.

Do đó, người bệnh mỡ máu nên ăn cá nhưng cần lựa chọn loại cá phù hợp và chế biến hợp lý.

Mỡ máu bao nhiêu là cao – Xem để nhận biết

2. Mỡ máu ăn được cá gì

Người bị mỡ máu tốt nhất nên ăn các loại cá béo như: cá hồi, cá trích, cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá tuyết. Ngoài lợi ích chung mà chúng đem lại cho người mỡ máu, mỗi loại cá còn có những tác dụng riêng. Tùy vào điều kiện và khẩu vị mà người bệnh có thể lựa chọn một hoặc một vài loại cá dưới đây.

2.1. Mỡ máu cao nên ăn cá hồi

Trong 100 gram cá hồi có chứa 2,3 gram omega-3. Bên cạnh đó loại cá này còn giúp giảm huyết áp, hỗ trợ chức năng của não bộ. Hàm lượng photpho cao trong cá hồi nâng cao chức năng thận. Theo một số nghiên cứu thì cá hồi nuôi chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất ít hơn cá hồi tự nhiên.

Người bệnh mỡ máu có thể ăn cá hồi

2.2. Đừng quên cá thu

Loại cá này có thân dài, thon, có nhiều vây nhỏ. Ăn cá thu trung bình 2 – 3 lần/tuần giúp cải thiện sức khỏe người bị mỡ máu, giảm nguy cơ tắc mạch máu. Dinh dưỡng trong cá thu bao gồm các khoáng chất, vitamin, omega 3… giúp tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu.

Cá thu giúp giảm nguy cơ tắc mạch máu

2.3. Cá ngừ nên nằm trong thực đơn

Khác với cá thu, cá ngừ có thân bầu, dài. Đối với cá ngừ tươi thì phần bụng bao giờ cũng béo hơn phần lườn hai bên. Trong 100 gram cá ngừ chứa 30 gram protein, 10mg canxi, 64mg magie cùng nhiều loại vitamin thiết yếu khác.

Người bệnh có thể bổ sung cá ngừ vào thực đơn

2.4. Cá mòi tốt cho người mỡ máu

Cá mòi khá nhỏ, màu trắng, da bóng, vảy bạc li ti. Mùa cá mòi thường vào những tháng cuối và đầu năm. Đây là loại cá có lượng thủy ngân thấp hơn so với các loại cá béo khác. Đặc biệt, xương và da của loại cá này cũng có nhiều dưỡng chất. Ăn cá mòi là cách bổ sung vitamin D, niacin và canxi tuyệt vời.

Không chỉ thit, xương và da của cá mòi cũng chứa nhiều dưỡng chất

2.5. Cá trích giúp hạ mỡ máu

Cá trích có hình dáng thon dài, ít vảy, da hơi xanh. Thịt cá chứa khá nhiều dầu. Ăn loại cá này sẽ giúp nạp thêm vào cơ thể protein, canxi, magie, kali, niacin, selen.

Thịt cá trích chứa khá nhiều dầu

2.6. Người mỡ máu có thể ăn cá tuyết

Đây có lẽ là loại cá còn khá xa lạ với nhiều bà nội trợ. Nó có thịt trắng và rời. Hương vị nhẹ, thơm như thịt càng cua. Trong 100 gram cá tuyết có chứa 1 gram chất béo, 20 gram protein, 16mg canxi, 1mg vitamin C cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Cá tuyết có thịt trắng và rời, hương vị nhẹ thơm

3. Tham khảo thêm cách chế biến món ăn làm từ cá dành cho người mỡ máu

Người bệnh có thể chế biến cá thành nhiều món ngon miệng và hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị. Hãy làm phong phú thực đơn bằng các món ăn dưới đây.

• Cá hồi áp chảo: Nên nhớ chỉ phết một chút dầu ăn lên mặt chảo và sử dụng lửa nhỏ.
• Cháo cá hồi: Thích hợp cho người bệnh vì dễ ăn và dễ hấp thụ.
• Súp cá tuyết: Phù hợp làm món ăn khai vị.
• Cá ngừ nướng giấy bạc: Nếu gia đình bạn có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì đây là món ăn nên thử.
• Cá trích sốt cà chua
• Cá ngừ kho tộ: Hương vị đậm đà đến từ sự kết hợp của gừng, tỏi, hành, ớt, đường và cá.
• Cá hấp: Cách chế biến này giúp lưu giữ đủ chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của từng loại cá.
• Cá biển nấu canh chua: giúp giải nhiệt vào mùa hè.
• Lẩu cá: Nước lẩu kết hợp với các loại rau và thịt cá sẽ đổi vị cho ngày cuối tuần.

Cá hồi áp chảo là một trong những món ăn từ cá đơn giản cho người mỡ máu

4. Lưu ý cho người bệnh

• Nên ăn ít nhất 2 bữa cá béo/tuần.
• Để chọn được cá tươi ngon cần chú ý: mắt cá sáng, mang đỏ tươi, thân cứng, thịt cá có độ đàn hồi.
• Tốt nhất nên tự chế biến cá. Không nên ăn cá đóng hộp vì chứa nhiều chất bảo quản và muối.
• Người bệnh phải ăn cá đã được nấu chín thay vì cá sống như gỏi cá, sushi…
• Chế biến dưới dạng nướng, hấp, luộc để tránh nạp thêm cholesterol vào cơ thể. Việc chiên cá ngập dầu sẽ làm phản tác dụng. Webmd.com cho biết người ăn cá rán ít nhất một lần/tuần có nguy cơ mắc bệnh suy tim cao hơn tới 48%.
• Phụ nữ có thai không nên dùng các loại cá chứa nhiều thủy ngân như cá ngừ, cá tuyết, cá thu.

Có thể nói, cá là loại thực phẩm tốt cho người mỡ máu khi làm giảm chỉ số gây hại và thay thế được thịt đỏ. Câu trả lời cho mỡ máu ăn được cá gì là nên ăn các loại cá như: Cá ngừ, cá thu, cá trích, cá mòi…

Để lựa chọn được loại cá và chế độ ăn phù hợp nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia của chúng tôi cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ qua tổng đài chăm sóc sức khỏe 0865 344 349.

XEM THÊM

• Mỡ máu nên ăn gì kiêng gì – Kiểm tra lại thực đơn của bạn
• Mỡ máu có nên ăn lạc – Phải ăn đúng cách
• Chữa mỡ máu bằng bí đỏ – Món ăn ngon miệng lại bổ dưỡng