Người bị viêm đại tràng ăn trứng liệu có gây ra biến chứng?
BỆNH TIÊU HÓA

Người bị viêm đại tràng nên ăn trứng như thế nào? Xem ngay 7 cách ăn tốt nhất

Tham vấn y khoa: Ths.Bs Nguyễn Thị Hằng

Biên tập viên: Trang Vũ

29/08/20

Trứng là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, giá thành rẻ và phổ biến trên các mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên nhiều người cho rằng ăn trứng có thể gây ra những biến chứng ở người bị viêm đại tràng. Thực hư thế nào, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho người bị viêm đại tràng

Dinh dưỡng cho người viêm đại tràng

Chế dộ dinh dưỡng có ảnh hưởng tới bệnh viêm đại tràng

Viêm đại tràng là tình trạng lớp niêm mạc đại tràng bị viêm nhiễm và tổn thương, khiến niêm mạc sưng đỏ, có thể xuất hiện các vết loét, xuất huyết hoặc hình thành ổ áp xe nhỏ. Biểu hiện với các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy. Các triệu chứng này không chỉ gây đau đớn, ảnh hưởng tới sinh hoạt hàng ngày mà còn có thể gây biến chứng nguy hiểm như chảy máu đại tràng, thủng đại tràng, giãn đại tràng cấp tính, ung thư đại tràng,…

Chế độ ăn khoa học là ưu tiên hàng đầu để giảm triệu chứng của bệnh viêm đại tràng. Nếu ăn đúng cách, đường ruột của bạn sẽ khỏe mạnh và giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh. Nếu cơ thể hấp thụ những thức ăn có hại hoặc không phù hợp đối với bệnh viêm đại tràng sẽ khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn, dễ gây biến chứng khó lường. (Theo suckhoedoisong.vn )

2. Viêm đại tràng có nên ăn trứng không?

Viêm đại tràng có nên ăn trứng không

 Ăn trứng có ảnh hưởng tới bệnh viêm đại tràng không?

Trứng được coi là ‘siêu thực phẩm” bởi những dưỡng chất phong phú có trong nó. Thành phần dinh dưỡng trong trứng không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng tuyệt vời mà còn có công dụng hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý. Vậy “người bị viêm đại tràng có ăn được trứng không?”. Câu trả lời từ chuyên gia là người bệnh hoàn toàn có thể sử dụng trứng với một lượng vừa đủ nhằm bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Một số thành phần trong trứng tốt cho bệnh đại tràng như:

qc
  • Vitamin nhóm B: Giúp giảm tình trạng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu, giảm các cơn đau do đại tràng gây ra.
  • Lecithin có trong trứng giúp cải thiện những tổn thương từ bệnh viêm đại tràng, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động.
  • Chất béo Omega-3 giúp giảm viêm, giảm các triệu chứng đầy bụng, khó chịu do bệnh viêm đại tràng gây ra.
  • Các axit amin trong chuối hỗ trợ giảm đau, cải thiện tiêu hóa, giúp đại tràng hoạt động tốt hơn.
  • Selen giúp ngăn ngừa viêm đại tràng tái phát và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ở đại tràng.

3. Giá trị dinh dưỡng có trong trứng

Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Nhiều người cho rằng trứng gà là tốt hơn cả, tuy nhiên trên thực tế, các loại trứng vịt, trứng cút cũng có hàm lượng dinh dưỡng tương đương như trứng gà. Theo các chuyên gia phân tích và nghiên cứu, trong 100g trứng có các giá trị dinh dưỡng sau:

  • Protein
  • Carbohydrate
  • Cholesterol
  • Lipid (chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa, axit béo không bão hoà đơn).
  • Các vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B5, vitamin B2, vitamin B12 và vitamin B6.
  • Các khoáng chất natri, kali, canxi, sắt, selen, kẽm và magie.

4. Những lưu ý khi bổ sung trứng cho người bị viêm đại tràng

Tuy trứng có chứa các thành thần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng người bị bệnh viêm đại tràng nên bổ sung với lượng vừa đủ và chế biến đúng cách. Lòng trắng của trứng có chứa thành phần men antitrypsin. Chất này có thể gây ức chế men tiêu hóa dẫn tới chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Do đó, khi ăn trứng người bệnh viêm đại tràng nên thận trọng.

  • Người bệnh viêm đại tràng chỉ nên ăn trứng với số lượng nhất định, tối đa 6 quả/tuần.
  • Không nên ăn trứng vào buổi tối và không nên ăn trứng nhiều lần trong ngày.
  • Cần lựa chọn trứng còn tươi để tránh việc chứa gluten gây kích ứng cho hệ tiêu hóa.
  • Không nên ăn trứng khi bụng đói vì có thể gây ra tình trạng đầy hơi.
  • Nên hạn chế ăn trứng chiên.
  • Không nên ăn trứng lòng đào, cần phải luộc chín hẳn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Không ăn trứng đã chế biến để qua đêm.
  • Không kết hợp trứng với các nguyên liệu như tỏi, cà chua…

>> Tìm hiểu ngay: Viêm đại tràng có nên ăn sữa chua?

5. Viêm đại tràng ăn trứng như thế nào?

5.1. Một số món ngon khi kết hợp với trứng cho người bị viêm đại tràng

5.1.1. Trứng luộc chín

Đây là cách đơn giản nhất để làm món trứng, nhưng lại rất hiệu quả, đảm bảo giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong trứng. Bạn chỉ cần cho trứng vào luộc sôi trong vòng 7-8 phút là đã có thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng.

5.1.2. Trứng chiên lá mơ

Trứng chiên lá mơ tốt cho bệnh viêm đại tràng

Trứng chiên lá mơ

Đây là món ăn chữa đầy bụng, táo bón, khó tiêu rất hiệu quả và trứng gà là loại trứng thường hay được chọn để chiên với lá mơ.

5.1.3.Trứng ngải cứu

Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm có tác dụng chữa đau bụng, đầy hơi, điều hòa khí huyết, bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng,…

Cách chế biến tương tự như trứng chiên lá mơ.

5.1.4.Trứng xào mướp đắng

Trứng xào mướp đắng tốt cho người viêm đại tràng

Trứng xào mướp đắng giúp giảm triệu chứng khó tiêu

Theo Đông y, thành phần tự nhiên bên trong mướp đắng hỗ trợ giảm triệu chứng trào ngược axit, chứng khó tiêu, giúp thanh nhiệt, giải độc,…

5.1.5. Chứng chiên rong biển

Rong biển được xem là chất xơ thực vật rất tốt cho hệ tiêu hóa.

5.1.6.Trứng cuộn rau củ

Đây vừa là món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp đủ dưỡng chất, vừa tiết kiệm thời gian chế biến.

5.1.7. Trứng hấp nấm rơm

Theo đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn, có công năng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng,…

5.2. Một số món ăn không nên kết hợp với trứng

– Không dùng trứng với đường hoặc ăn đường ngay sau khi ăn trứng vì cơ thể khó hấp thu, khó tiêu, không tốt cho sức khỏe.

– Trứng và sữa cũng làm cơ thể rất khó hấp thụ chất lactose, gây tình trạng đầy hơi, tiêu hóa.

– Ăn trứng xong cũng không nên ăn hồng vì dễ bị ngộ độc thực phẩm, đau bụng, đi ngoài, gây viêm dạ dày ruột cấp tính.

– Ăn thịt ngỗng, thịt thỏ, thịt rùa không nên kết hợp cùng món trứng, vì các loại thịt này đều là thực phẩm có tính hàn và chứa một số chất khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, kích thích dạ dày, gây tiêu chảy.

– Không nên kết hợp trứng với tỏi hoặc cà chua sẽ gây gây đau bụng, buồn nôn.

– Sau khi ăn trắng cũng không nên uống nước chè đặc vì nước chè đặc nhiều axit tannic, kết hợp với protein trong trứng sẽ tạo thành protein axit tannic, làm chậm hoạt động của nhu động ruột, phân sẽ bị lưu trữ lâu trong ruột gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

6. Lời khuyên của bác sĩ

Theo ThS.Bs Nguyễn Thị Hằng (Bệnh viện Tuệ Tĩnh – Học viện Y dược học cổ truyền Việt Nam), viêm đại tràng là bệnh lý không quá phức tạp, xong nếu tình trạng bệnh kéo dài sẽ gây khó chịu, biến chứng và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Để phòng tránh cũng như điều trị dứt điểm các triệu chứng của viêm đại tràng, người bệnh nên xây dựng chế độ ăn uống điều độ, khoa học. Cụ thể như sau:

6.1.Chọn nguồn thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng

  • Sản phẩm từ ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, bánh mì nâu.
  • Rau xanh và các loại trái cây
  • Các sản phẩm từ sữa ít béo
  • Thịt nạc, thịt gia cầm và các loại cá
  • Chất béo lành mạnh đến từ mỡ cá, dầu thực vật…

6.2. Chế độ ăn đủ thành phần các chất dinh dưỡng thiết yếu

  • Chất béo: không quá 15g/ngày
  • Chất đạm (protein): 1g/kg/ngày
  • Năng lượng: 30 – 35 kcal/kg/ngày tùy theo từng bệnh nhân
  • Đủ nước, muối khoáng và các vitamin.

– Bổ sung probiotic – vi khuẩn tốt sống trong ruột để giúp làm giảm triệu chứng khó chịu của bệnh.

– Chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa/ngày (3 bữa chính và 2-3 bữa phụ).

– Bổ sung đầy đủ vi chất, đặc biệt là folate, sắt và kali.

– Uống tối thiểu 2-2,5 lít/ngày

Trên đây là những chia sẻ của ThS.Bs Nguyễn Thị Hằng cho câu hỏi:  Người bị viêm đại tràng có nên ăn trứng cùng những nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị viêm đại tràng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại liên lạc với chuyên gia qua hotline 0865.344.349 hoặc chat trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn trực tiếp. Hoặc bạn cũng có thể tìm hiểu thêm thông tin trong Bệnh tiêu hóa.

Chat với bác sĩ ngay

Chat với bác sĩ ngay

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
1
Nguồn tham khảo

Tâm Bình giúp độc giả tìm kiếm nguồn thông tin chính xác nhất dựa trên các công trình nghiên cứu Y học đã được công bố, thẩm định trong và ngoài nước. Các tài liệu chúng tôi đưa ra đều được nghiên cứu và kiểm duyệt kỹ lưỡng đảm bảo thông tin cập nhật mới và khách quan nhất. Quý độc giả có thể tham khảo thêm chính sách biên tập của chúng tôi để xác nhận nội dung mà mình đọc được là chính xác và hữu ích.

Tham Vấn Y Khoa

Ths.Bs Nguyễn Thị Hằng

Luôn tâm niệm “Y học cổ truyền là niềm đam mê của tôi”, TTƯT Nguyễn Thị Hằng hiện là cố vấn y khoa tại Dược Phẩm Tâm Bình. Bà là tác giả của nhiều đề tài nghiên cứu có tính ứng dụng cao trong điều trị các bệnh lý về xương khớp (thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa,...) và các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa (viêm đại tràng, tiêu chảy, táo bón,…)

Mua hàng

(**) Thời gian phát huy hiệu quả khi sử dụng sản phẩm tùy thuộc vào tình trạng bệnh và cơ địa mỗi người

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gửi câu hỏi tư vấn





    Các bài viết khác

    Bị tiêu chảy nên ăn gì cho nhanh khỏi, mau lại sức? 24/02/20
    Bị tiêu chảy nên ăn gì và kiêng gì để hỗ trợ điều trị, giúp cơ thể chóng hồi phục…
    Viêm loét đại tràng: Nguyên nhân – Triệu chứng – Phương pháp điều trị 04/10/19
    Viêm loét đại tràng là bệnh lý có thể bắt gặp ở mọi độ tuổi. Bệnh có thể gây ung…
    Chữa viêm đại tràng bằng mật lợn – “bí kíp” nhỏ mà có võ! 29/10/19
    Có rất nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh viêm đại tràng đơn giản và hiệu quả. Trong đó, không…
    Đau bụng đi ngoài nên ăn gì kiêng gì? Áp dụng ngay kẻo lỡ 04/09/20
    Đau bụng đi ngoài nên ăn gì kiêng gì để nhanh khỏi là câu hỏi được nhiều người quan tâm.…
    Xem tất cả bài viết