Bệnh gout có ăn được thịt chó không? Ăn sao cho đúng!

Bệnh gout có ăn được thịt chó không là thắc mắc của không ít người. Đây cũng là câu hỏi của anh Lê Văn Phong ở Hòa Bình.

Xin chào chuyên gia,

Tôi bị gout nhiều năm nay, có kiêng khem đầy đủ và đã uống thuốc hạ axit uric một thời gian. Gần đây tôi có ăn một ít thịt chó thì không bị đau nhức, nhưng ăn nhiều thịt chó thì có đau gút thêm không? Mong chuyên gia giải đáp bệnh gout có ăn được thịt chó không và ăn sao cho đúng?

Trả lời:

Chào anh Phong, với tình trạng bệnh gút của anh đã uống thuốc hạ axit uric được bao lâu rồi? Anh nên đi kiểm tra lại nồng độ acid uric trong máu và theo dõi các cơn đau gout. Trong trường hợp anh ăn thịt chó không có dấu hiệu đau cũng không nên chủ quan bởi hàm lượng đạm trong thịt chó nhiều. Vì vậy anh nên cẩn trọng. Để biết được bệnh gout có ăn được thịt chó không, anh có thể tham khảo cụ thể qua bài viết dưới đây.

1. Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt chó

Thịt chó là thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Thịt chó (cẩu nhục) là món ăn bổ dưỡng và được chế biến theo nhiều kiểu như nướng, hấp, luộc, nấu rượu mận, xáo măng, xào lăn…

Giá trị dinh dưỡng của thịt chó cao, lượng calo lên tới 338Kcal/100g (thịt bò chỉ cung cấp 118Kcal/100g). Cụ thể:

Theo TS Nguyễn Đức Quang, thịt chó có vị mặn, chua, tính nóng, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Do đó, trong dân gian vẫn lưu truyền một số bài thuốc từ thịt chó như:

• Thịt chó hầm sơn dược kỷ tử: dành cho người cao tuổi cơ thể suy nhược, trường hợp thận dương hư suy
• Cháo thịt chó đậu xanh: chữa tỳ vị hư hàn, đầy hơi, chướng bụng, đau bụng
• Cháo thịt chó, thịt chó áp chảo: dùng chữa cổ trướng phù nề, sợ lạnh, hay rét
• Thịt chó hầm đậu đen: Tốt cho trẻ nhỏ đái dầm
• Xương chó nấu cao: Mạnh gân cốt, hoạt huyết, chống loét

Ngoài ra, mật chó còn có tác dụng như trị đau mắt đỏ, thổ huyết, chảy máu mũi, người dân còn dùng để chữa tóc bạc. Tinh hoàn và dương vật của chó bổ thận, trị di tinh.

Với công dụng như vậy, không ít người tìm đến thịt chó như bài thuốc vừa ngon vừa bổ cơ thể. Nhưng liệu bệnh gút có ăn được thịt chó hay không?

2. Bệnh gout (gút) có ăn được thịt chó không?

Bệnh gout có ăn được thịt chó không?

Nguyên nhân gây nên bệnh gút không thể thiếu việc ăn uống không điều độ, đặc biệt dung nạp nhiều các thực phẩm giàu đạm, giàu nhân purin. Thịt chó là thực phẩm giàu nhân purin, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, thúc đẩy quá trình hình thành tinh thể muối urat tại các khớp. Ngay cả người bình thường ăn quá nhiều thịt chó cũng gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút.

Mặt khác, thịt chó thường xuất hiện nhiều trên bàn nhậu, uống cùng rượu bia – một trong những yếu tố gây nên bệnh gout đồng thời khiến cơ thể giảm đào thải acid uric ra ngoài.

Rượu còn làm giảm công năng của thuốc trị gout, ảnh hưởng xấu đến gan thận. Song song với đó, thịt chó nếu không được đảm bảo nguồn gốc chất lượng (nhiễm bệnh, nhiễm bả…), rất dễ ngộ độc, tích tụ chất độc hại trong cơ thể.

Bản chất của thịt chó là tính nóng, đối với người bệnh gout, ăn nhiều thịt chó sẽ làm tăng biểu hiện sưng viêm, các khớp ngón chân, ngón tay thường xuyên bị sưng, nóng, đỏ, đau.

Như vậy, người bệnh gout không nên ăn thịt chó, cần hạn chế sử dụng để ngăn ngừa biến chứng của bệnh. Lượng đạm trong thịt chó nhiều, ăn uống không kiểm soát có thể để lại các biến chứng như:

• Hủy hoại khớp, đầu xương, đối mặt với nguy cơ tàn phế
• Xuất hiện hạt tophi, nếu vỡ ra gây viêm khớp nhiễm khuẩn, nhiễm khuẩn huyết
• Lắng đọng nhiều muối urat gây sỏi thận, tăng huyết áp thậm chí kéo theo tai biến, nhồi máu cơ tim…

Bệnh gút có những biểu hiện gì? Sưng nóng đỏ đau có phải là gút?

3. Đối tượng nào không nên ăn thịt chó?

Không chỉ người bệnh gout nên hạn chế thịt chó mà một số người có tiền sử bệnh dưới đây cũng nên loại bỏ món ăn này ra khỏi thực đơn:

• Người bị huyết áp cao
• Người tiểu đường
• Người bị bệnh liên quan đến mạch máu não
• Thai phụ nên kiêng vì dễ dẫn đến nguy cơ sản giật, tiền sản giật
• Người nóng trong, táo bón, khó tiêu
• Người mỡ máu cao

4. Bệnh gout ăn sao cho đúng – Lời khuyên từ chuyên gia

Cần kiểm soát được lượng purin đưa vào cơ thể.

Theo Dược sĩ Hoàng Mạnh Cường, thịt chó có những tác dụng nhất định với sức khỏe nhưng tiềm ẩn không ít các nguy cơ gây bệnh, đặc biệt bệnh dại. Cụ thể:

• Trong cơ thể chó đôi khi nhiễm nhiều loại sán, ấu trùng, giun gây dị ứng, hen suyễn
• Nếu ăn phải chó đánh bả có thể ngộ độc, lượng hắc ín khó phân hủy sẽ tồn dư trong cơ thể
• Nước dãi của chó có nhiều virus dại, có thể rơi rớt sang vật dụng, thức ăn gây lây nhiễm chéo
• Chưa có quy định kiểm dịch, giết mổ đối với chó, tiềm ẩn nhiều nguy cơ an toàn thực phẩm

Do vậy, người bệnh gout nên tránh thực phẩm “đại kỵ” này đồng thời thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh như:

• Không dung nạp quá 150mg purin trong một ngày
• Hạn chế các loại thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật
• Nên ăn các loại trái cây, rau quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt
• Tránh các thực phẩm giàu đạm, giàu chất béo, mỡ động vật
• Kiêng rượu, bia, thuốc lá, chất kích thích

Trên đây là lời khuyên cho câu hỏi của anh Phong về người bệnh gout có ăn thịt chó được không. Anh nên hạn chế món ăn này trong thực đơn của mình để tránh các cơn đau do gút và biến chứng về sau. Nếu có thắc mắc nào, vui lòng liên hệ qua hotline 0865 344 349 để được tư vấn giải đáp.

XEM THÊM:

• Bệnh gout ăn hải sản sao cho đúng? – Có phải hải sản nào cũng kiêng, đọc ngay để biết
• Thuốc trị gout nào tốt nhất? – Tìm hiểu ngay!
• Ăn gì kiêng gì không lo gút? – Chỉ mất 3 phút để đọc!