Thoái hóa khớp gối nên ăn gì và kiêng gì? Bác sĩ giải đáp

Bên cạnh phương pháp điều trị, chế độ ăn uống luôn là mối quan tâm của người bị thoái hóa khớp gối. Thấu hiểu nỗi lo lắng của người bệnh, Ths.Bs. Nguyễn Thị Hằng sẽ giải đáp câu hỏi thoái hóa khớp gối nên ăn gì và kiêng gì trong bài viết dưới đây.

1. Vì sao người bị thoái hóa khớp gối cần chú ý tới chế độ dinh dưỡng?

Nguyên tắc trong điều trị thoái hóa khớp gối là giảm đau, phục hồi chức năng vận động của khớp, hạn chế và ngăn ngừa biến dạng khớp. Nhằm đạt được mục tiêu này, tùy từng tình trạng bệnh, bác sĩ sẽ chỉ định một hoặc kết hợp nhiều phương pháp.

Tuy nhiên, dù áp dụng bất kỳ phương pháp nào, người bệnh cũng không thể bỏ qua việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học. Bởi, việc nạp vào cơ thể đầy đủ dưỡng chất cần thiết là “nền tảng” vững chắc giúp cơ thể có đủ sức chống lại mọi loại bệnh tật.

Bên cạnh đó, nhiều loại thực phẩm còn hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh khi chứa các thành phần giúp giảm đau, góp phần phục hồi chức năng, tăng cường sự dẻo dai cho khớp gối. Ngược lại, việc không đưa vào cơ thể những loại thức ăn gây hại cũng tránh làm tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Dưới đây là lời giải cho thoái hóa khớp gối nên ăn gì và kiêng gì.

2. Thoái hóa khớp gối nên ăn gì?

Người bị thoái hóa khớp gối nên bổ sung các thực phẩm dưới đây trong thực đơn ăn uống hàng ngày nhằm giúp khớp xương phục hồi, ngăn ngừa tình trạng sưng viêm, đau nhức.

2.1. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa chua, phô mai chứa 22 chất dinh dưỡng thiết yếu như: Canxi, magie, vitamin D… giúp tái tạo và sản xuất mô xương, cải thiện sức khỏe xương khớp. Đồng thời, giảm đau nhức và khả năng vận động ở người bệnh. Chưa kể, việc bổ sung sữa vào thực đơn ăn uống hàng ngày tăng cường năng lượng cho cơ thể, cải thiện tình trạng biếng ăn, từ đó phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp, điển hình là tình trạng loãng xương.

Sữa và các chế phẩm từ sữa cải thiện các triệu chứng sưng đau của bệnh

2.2. Cá

Các loại cá như: Cá hồi, cá thu, cá trích… không chỉ cung cấp dinh dưỡng tốt cho xương khớp mà còn bổ sung vitamin D, đặc biệt là axit béo omega-3. Đây là hoạt chất ức chế quá trình sản xuất enzyme, cytokine từ đó làm giảm viêm, cải thiện các triệu chứng đau nhức do thoái hóa khớp gối gây ra.

Theo các chuyên gia xương khớp, cứ 85g cá hồi chứa 197mg canxi. Vì vậy, người bệnh nên ăn khoảng 3 bữa cá/tuần để cải thiện các bệnh lý xương khớp.

2.3. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như: Hạt điều, đậu nành, hạt óc chó, macca, gạo lứt…giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và xương khớp. Bên cạnh đó, nhóm thực phẩm này còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa thoái hóa xương khớp.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm hạt điều, đậu nành, hạt óc chó, macca,…

2.4. Nấm

Từ lâu nấm đã được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư, nấm cũng góp phần nâng cao hiệu quả điều trị thoái hóa khớp gối.

Ngoài ra, việc chế biến nấm và các thực phẩm rau củ quả khác như: Cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông… có tác dụng bổ sung vitamin C, A, E, K rất tốt cho hệ xương khớp, giúp khớp xương vận động linh hoạt, dẻo dai.

Các loại nấm người bệnh có thể sử dụng là: nấm hương, mộc nhĩ…

2.5. Các loại gia vị

Ít ai biết rằng, một số loại gia vị quen thuộc lại có khả năng xoa dịu cơn đau, giảm sưng viêm khớp gối.

– Tỏi: Cung cấp vitamin B6, kali, folate, vitamin C, canxi, photpho cùng các chất chống oxy và enzyme có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương khớp. Từ đó, nâng cao khả năng hấp thụ canxi, ngăn ngừa loãng xương, giảm đau nhức xương khớp.

– Gừng: Không chỉ có tác dụng giảm đau nhức mà còn giúp máu lưu thông tốt, cải thiện thoái hóa xương khớp.

– Nghệ: Có tính ấm nóng, chứa hoạt chất curcumin có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhức, giúp lưu thông máu hiệu quả.

Tỏi, gừng xoa dịu cơn đau, giảm sưng viêm khớp gối

2.6. Rau có màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm có hàm lượng vitamin C và khoáng chất dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, trong đó có xương khớp. Đồng thời, trong rau xanh như: Bông cải xanh, cà chua, cà rốt, bí, nấm hương…giàu vitamin D và chất chống oxy hóa. Vitamin D cần thiết cho việc hấp thụ canxi nuôi dưỡng xương, tăng khả năng miễn dịch và chống loãng xương.

Các loại rau có màu xanh đậm rất giàu vitamin D và chất chống oxy hóa

2.7. Ăn nhiều trái cây

Ngoài rau xanh đậm thì trái cây cũng là nhóm thực phẩm rất tốt cho người bị thoái hóa khớp. Có thể kể đến như:

– Trái cây mọng, có múi: Cam, quýt, bưởi… chứa vitamin C, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa đau nhức xương khớp.

– Quả dâu tây chứa nhiều vitamin K, canxi, kẽm tăng sinh tế bào xương, ngăn ngừa loãng xương.

– Chuối: Có hàm lượng kali và magie hỗ trợ chuyển hóa vitamin D giúp cải thiện quá trình hấp thu canxi tại xương, chống oxy hóa.

Thành phần trong các loại quả mọng tốt cho sức khỏe xương khớp

2.8. Nước hầm xương

Khoa học đã chứng minh rằng nước hầm xương cung cấp rất nhiều glucosamin và chondroitin cho cơ thể. Glucosamine giúp kích thích sản sinh ra thành phần cơ bản của sụn, ức chế các enzyme phá hủy sụn khớp, sản sinh chất nhầy ở dịch khớp. Chondroitin kết hợp với Glucosamine giúp cơ xương khớp, dây chằng thêm khỏe mạnh, bổ sung canxi.

Nước hầm xương chứa nhiều glucosamin và chondroitin

3. Thoái hóa khớp nên uống gì?

Bên cạnh thực phẩm nên ăn gì, người bị thoái hóa khớp gối cũng có thể cải thiện tình trạng đau nhức, giảm quá trình phát triển của bệnh bằng những thức uống sau:

4. Thoái hóa khớp gối kiêng gì?

Mặc dù chế độ ăn uống luôn được ưu tiên hàng đầu với người bệnh, tuy nhiên không phải ăn uống bừa bãi mà cần phải tuân thủ chế độ dinh dưỡng khoa học. Đặc biệt, khi bị bệnh dù nặng hay nhẹ, người bị thoái hóa khớp cũng nên tránh những thực phẩm dưới đây:

4.1. Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như: Thịt bò, thịt bê, thịt cừu… khi vào cơ thể sẽ sản xuất ra axit. Axit này cần lượng lớn canxi để trung hòa. Nếu cơ thể không cung cấp đủ canxi, cơ thể sẽ rút canxi từ hệ xương. Từ đó khiến cho quá trình thoái hóa khớp gối diễn ra nhanh hơn, nặng hơn.

Ngoài ra, thịt đỏ còn chứa nhiều cholesterol không tốt cho người bị thoái hóa khớp gối. Sử dụng thực phẩm này thường xuyên khiến cơ thể dễ bị thừa cân, béo phì từ đó làm tăng áp lực lên xương, sụn khớp.

Các loại thịt đỏ chứa nhiều cholesterol

4.2. Thức ăn chứa nhiều đường hoặc muối

Người bệnh cũng không nên ăn quá ngọt hoặc quá mặn. Thực phẩm chứa nhiều đường sẽ cản trở việc hấp thụ canxi, làm tổn thương protein trong cơ thể, gây viêm. Một thực đơn chứa nhiều muối sẽ khiến xương giòn và dễ gãy, tăng viêm.

Người bệnh cũng không nên ăn quá ngọt hoặc quá mặn

4.3. Thực phẩm chiên xào, chế biến sẵn

Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, chế biến sẵn như: Đồ nướng, khoai tây chiên, pizza, KFC… chứa chất béo công nghiệp sẽ khiến cơ thể bị tăng cân, gây áp lực cho sụn khớp, khiến cho khớp xương bị hư tổn nhanh hơn.

Thực phẩm chế biến sẵn không nên xuất hiện trong thực đơn của người bị thoái hóa khớp gối

4.4. Bột mì trắng

Bột mì trắng dễ gây ra các phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, người bị thoái hóa khớp gối không nên sử dụng bột mì trắng mà có thể thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Bột mì trắng dễ gây ra các phản ứng viêm trong cơ thể

4.5. Bia, rượu, chất kích thích

Rượu, bia, thuốc lá không tốt cho sức khỏe nói chung và điều trị bệnh thoái hóa khớp gối nói riêng. Việc tiêu thụ chúng sẽ khiến quá trình chữa trị bệnh càng trở nên phức tạp.

Rượu bia gây trở ngại cho quá trình điều trị thoái hóa khớp gối

5. Lưu ý cho người bị thoái hóa khớp gối

Để bệnh thoái hóa khớp gối không “ghé thăm” người bệnh cũng cần lưu ý những điều sau để phòng tránh bệnh:

• Tránh hoạt động sai tư thế, ngồi hoặc đứng quá lâu trong thời gian dài.
• Không mang vác vật nặng thường xuyên, không thực hiện các động tác quá mạnh, đột ngột.
• Duy trì thể trọng phù hợp, tránh để thừa cân, béo phì.
• Tập luyện thể dục thể thao hàng ngày, ưu tiên những môn thể thao nhẹ nhàng như: đi bộ, đạp xe đạp.
• Khám sức khỏe định kỳ, phát hiện sớm và điều trị kịp thời các dị tật của xương khớp.

Bài viết trên đây đã giúp giải đáp thắc mắc thoái hóa khớp gối nên ăn gì và kiêng gì. Để biết thêm nhiều thông tin hơn nữa vui lòng liên hệ hotline 0343 44 66 99.

XEM THÊM:

• Top 7 thực phẩm tăng chất nhờn cho khớp hiệu quả
• Người đau khớp gối nên ăn gì và kiêng gì để hạn chế các cơn đau
• Khô khớp gối nên ăn gì để giảm thiểu cơn đau, tăng cường dịch khớp?