Mỡ máu ăn trứng vịt lộn được không là câu hỏi của anh Trần Văn Long (Cầu Giấy – Hà Nội) gửi tới cho chúng tôi. Chuyên gia cho rằng tuy đây là một món ăn bổ dưỡng nhưng người mỡ máu cần cẩn trọng khi sử dụng.
1. Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn từ lâu đã được biết tới là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể. Nó có chứa nhiều năng lượng, dưỡng chất cần thiết.
- Một quả trứng vịt lộn chứa 182 kcal; 13,6 gram protein; 12,4 gram lipit và 600 gram cholesterol.
- Trong trứng vịt lộn chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng: beta-caroten, protid, canxi, photpho, vitamin C, A, PP
- Theo suckhoedoisong.vn, trứng vịt lộn ăn cùng rau răm và gừng tươi có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, bồi bổ cơ thể. Nó phù hợp cho người bị suy dinh dưỡng, thiếu máu, yếu sinh lý.
2. Mỡ máu ăn trứng vịt lộn được không?
Trứng vịt lộn chứa hàm lượng cholesterol cao nên người bị mỡ máu cần hạn chế ăn loại thực phẩm này. Ăn quá nhiều trứng vịt lộn sẽ làm tăng cholesterol xấu, gây tích tụ mỡ trong máu, ảnh hưởng không tốt tới quá trình điều trị. Nó cũng làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch do cholesterol bám vào thành mạch.
Tuy nhiên, nếu đây là món ăn yêu thích của người bệnh thì tin vui là không phải loại bỏ hoàn toàn nó ra khỏi thực đơn. Ăn trứng vịt lộn đúng mức và tuân thủ nguyên tắc vẫn sẽ đảm bảo an toàn cho người bệnh.
Rối loạn mỡ máu – Làm sao để nhận biết
3. Đối tượng mỡ máu nào không được ăn trứng vịt lộn?
Dù đã đề cập ở trên người mỡ máu cao có thể ăn trứng vịt lộn trong giới hạn cho phép. Tuy nhiên, có một số đối tượng người bị mỡ máu không được ăn loại trứng này. Đó là các trường hợp mắc kèm với một hoặc một vài bệnh lý như:
- Bệnh gout: trứng vịt lộn là thực phẩm giàu nhân purin. Khi vào cơ thể nó sẽ làm tăng nồng độ acid uric. Tình trạng sưng, nóng, đỏ, đau của khớp do gout thêm trầm trọng.
- Bệnh lý về gan: khó chuyển hóa chất trong trứng vịt lộn gây khó tiêu, đau bụng.
- Huyết áp cao: trứng vịt lộn làm tăng huyết áp.
- Tiểu đường: loại trứng này làm tăng quá trình tổng hợp insulin. Từ đó làm rối loạn hàm lượng đường trong máu.
- Bệnh tim mạch: tăng khả năng tắc nghẽn động mạch gây nhồi máu cơ tim.
Người bệnh mỡ máu kèm bệnh gout không được ăn trứng vịt lộn
4. Nguyên tắc ăn trứng vịt lộn an toàn cho người bệnh mỡ máu
- Không ăn quá 2 quả/tuần. Ăn nhiều hơn sẽ làm tăng chỉ số mỡ máu và nguy cơ béo phì. Hàm lượng vitamin A cao khi ăn nhiều trứng vịt lộn cũng khiến cơ thể đau nhức, phát ban.
- Nên ăn vào buổi sáng. Ăn trứng vịt lộn vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
- Nên ăn ngay sau khi luộc trứng. Không ăn trứng đã chín để qua đêm vì dễ gây đau bụng.
- Nên ăn cùng rau răm và gừng. Vì chúng có tính ấm giúp cân bằng tính hàn của trứng vịt lộn, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn cùng rau răm vì dễ động thai.
- Vậy người bị mỡ máu cao nên ăn trứng gì? Người bệnh có thể thay thế trứng vịt lộn bằng các loại trứng phù hợp hơn như: trứng gà trắng, trứng vịt trắng, trứng chim cút. Chúng đều cung cấp hàm lượng lớn acid amin, canxi, protein, sắt, kali… Nhưng không nên lạm dụng vì trong các loại trứng này cũng chứa chất béo.
Người bệnh nên ăn trứng vịt lộn với gừng và rau răm
Bài viết trên đã trả lời câu hỏi mỡ máu ăn trứng vịt lộn được không của anh Trần Văn Long. Nếu người bệnh mỡ máu không mắc đồng thời bệnh lý khác như gout, cao huyết áp, tiểu đường… thì vẫn có thể sử dụng loại thực phẩm này. Tuy nhiên, cần tuân thủ về số lượng, thời điểm ăn trứng vịt lộn để đảm bảo an toàn.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, anh Long và quý độc giả có thể gọi tới tổng đài chăm sóc sức khỏe 0343.44.66.99 để được giải đáp.
XEM THÊM
- Máu nhiễm mỡ uống lá gì – Tìm ngay trong vườn nhà bạn
- Trà giảm mỡ máu – Thức uống dành cho người mỡ máu cao
- Chữa mỡ máu bằng tỏi – Cách sử dụng hiệu quả