Rối loạn lipid máu nên ăn gì, kiêng gì? 7 gợi ý để chọn thực phẩm

Ngoài việc chú trọng vào các loại thuốc, sản phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu, người bệnh rối loạn lipid máu nên ăn gì, kiêng gì cũng là vấn đề cần được chú trọng. Một số thông tin dinh dưỡng dưới đây sẽ giúp người bệnh có thêm hiểu biết để đưa ra lựa chọn ăn uống khoa học cho mình.

1. Vì sao mắc rối loạn lipid máu cần quan tâm chế độ ăn uống?

Rối loạn lipid máu hay rối loạn mỡ máu dẫn đến các chỉ số mỡ xấu tăng cao, trong khi mỡ tốt giảm đi. Theo thời gian, tăng mỡ máu không được kiểm soát tốt có thể gây ra các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim…

Các nguyên nhân làm tăng lipid máu có thể kể đến như tuổi tác, căng thẳng, lối sống ít vận động, và đặc biệt là chế độ ăn bất hợp lý. Vì vậy, để giảm lượng mỡ trong máu, nên bắt đầu bằng việc điều chỉnh thực đơn hàng ngày. Một chế độ ăn khoa học không chỉ tránh được mỡ xấu tăng cao mà còn phần nào hỗ trợ người bệnh giảm mỡ máu bền vững.

 Rối loạn Lipid máu – Nằm lòng những kiến thức quan trọng trong điều trị bệnh

2. Người bị rối loạn lipid máu nên ăn gì? Chọn ngay 7 thực phẩm này

Người bị rối loạn lipid máu cần có chế độ ăn vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng vừa tránh làm tăng các chỉ số mỡ xấu.

2.1 Nên ăn nhiều rau quả bổ sung chất xơ

Theo nghiên cứu, chất xơ trong rau củ quả đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa rối loạn mỡ máu, hỗ trợ loại bỏ một phần chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Người bệnh nên ăn ít nhất 400g rau quả mỗi ngày để tăng cường chất xơ.

Thực đơn hàng ngày nên lựa chọn các loại trái cây tươi nhiều màu sắc, rau xanh lá, các loại nấm…

2.2 Tăng cường ngũ cốc chế biến thô

Các loại ngũ cốc chế biến thô như bánh mì đen, gạo thô… cũng thuộc nhóm thực phẩm giàu chất xơ, hỗ trợ giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, các thực phẩm nhóm này sẽ giúp người bệnh no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó hỗ trợ tốt trong việc giảm cân, giảm mỡ cơ thể.

2.3 Bổ sung thực phẩm giàu Omega-3, Omega-6

Thực phẩm giàu Omega 3 và Omega 6 không chỉ có tác dụng làm giảm lipid máu mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Vì vậy, người bệnh rối loạn lipid máu nên ưu tiên bổ sung những thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Omega 3 và omega 6 thường có nhiều trong các loại cá béo như: cá trích, cá mòi, cá hồi… hoặc trong các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu oliu. Mỗi tuần nên ăn cá khoảng 2-3 lần, thay thế dầu thực vật cho mỡ động vật.

2.4 Lựa chọn các loại sữa tách béo

Khi bị rối loạn lipid máu, người bệnh nên ưu tiên sử dụng các sản phẩm sữa tách béo để tăng cường sức khỏe, cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thành phần của các loại sữa này thường rất giàu vitamin nhóm B, A, C, E, Magie, Kẽm… mà lại chứa ít cholesterol nên rất tốt cho cơ thể.

2.5 Ăn các loại thịt gia cầm tốt cho người tăng lipid máu

Các loại thịt gia cầm nạc hoặc không có da chứa hàm lượng lipid/cholesterol thấp. Do đó, người bệnh có thể ăn những loại thịt như: gà, ngan, vịt… thay cho các loại thịt đỏ giàu cholesterol.

Nên bổ sung đa dạng loại thịt trắng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, cũng như tránh sự nhàm chán trong các bữa ăn.

2.6 Người bệnh rối loạn lipid máu nên ăn tỏi

Theo nghiên cứu tỏi có tác dụng làm tăng HDL cholesterol, giảm LDL cholesterol và triglyceride, dự phòng các biến chứng do rối loạn lipid máu như: xơ vữa động mạch, hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn mạch máu.

Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng tỏi trong chế độ ăn uống. Bởi ăn nhiều tỏi có thể dẫn đến viêm mí mắt hoặc viêm kết mạc, hoặc gây ảnh hưởng cho dạ dày.

2.7 Thực đơn ưu tiên các món hấp luộc

Chế biến các món hấp, luộc giúp hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể so với các món chiên, xào, rán… Từ đó khiến thực đơn cho người bị rối loạn lipid máu lành mạnh hơn. Ngoài ra cách chế biến này cũng giúp lưu giữ được dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất trong thực phẩm một cách tốt hơn.

3. Mắc rối loạn lipid máu nên kiêng gì? Nhóm thực phẩm cần hạn chế

Một số thực phẩm nên kiêng khi bị rối loạn lipid máu, người bệnh cần đặc biệt chú ý là:

3.1 Giảm lượng tinh bột trong chế độ ăn

Ăn quá nhiều tinh bột khiến cơ thể dư thừa năng lượng sẽ chuyển hóa thành Triglyceride, làm tăng mỡ máu. Những loại thực phẩm giàu tinh bột có thể kể đến như cơm trắng, khoai mì, khoai tây…

Để giảm lượng tinh bột nạp vào cơ thể, người bệnh có thể thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt, ăn các loại bún, miến, bánh phở…

Ở người lao động chân tay nhiều có thể ăn tới 0,5 kg gạo lứt mỗi ngày. Tuy nhiên, người làm công việc hành chính văn phòng chỉ nên ăn khoảng 0,3 kg/ngày

3.2 Kiêng các món ăn nhiều mỡ

Người rối loạn lipid máu cần kiêng ăn mỡ vì mỡ có thể làm tăng nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu, gây hại cho tim mạch. Mỡ động vật, nội tạng động vật… là những thực phẩm chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòah. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này và thay thế bằng các chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu cá…

Các thực phẩm nhiều mỡ cần được hạn chế trong chế độ ăn hàng ngày của người mỡ máu cao

3.3 Hạn chế ăn các loại thịt đỏ

Trong thịt đỏ có chứa hàm lượng Cholesterol cao, là nguyên nhân làm tăng lipid máu. Vì vậy, ở người có lipid máu cao cần kiêng hoặc hạn chế những loại thịt đỏ như: bò, dê, chó… thay vào đó là ăn các loại thịt trắng tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, người bị tăng lipid máu cũng nên tránh các loại thịt mỡ, thịt có gân, da, nội tạng động vật…

3.4 Giảm muối trong các món ăn cho người bệnh tăng lipid máu

Ăn nhiều muối không chỉ khiến rối loạn lipid máu trở nên trầm trọng hơn mà còn làm tăng nguy cơ cao huyết áp, mắc bệnh tim mạch, bệnh thận… Nên giảm lượng muối xuống dưới 5g/ngày bằng cách tránh sử dụng muối bột, thay thế bởi gia vị thảo mộc, lựa chọn những thực phẩm tươi, tránh thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp.

3.5 Bị rối loạn lipid máu nên ăn ít đường

Người bệnh tăng lipid máu không nên ăn nhiều đường vì đường không chỉ làm tăng nồng độ triglyceride trong máu, mà còn có thể làm tăng cân và gây bệnh tiểu đường, hai yếu tố tăng nguy cơ biến chứng cho rối loạn lipid máu.

3.6 Kiêng uống rượu bia

Rượu bia không chỉ gây hại cho gan, làm tăng men gan, gan nhiễm mỡ mà còn là nguyên nhân khiến mỡ máu tăng cao. Uống nhiều rượu bia sẽ làm tăng lượng triglyceride trong máu, khiến chức năng gan suy giảm, ảnh hưởng đến hoạt động chuyển hóa Cholesterol. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, người mắc rối loạn lipid máu cần đặc biệt kiêng uống rượu bia.

Ngoài quan tâm rối loạn lipid máu nên ăn gì, kiêng gì, người bệnh cần kết hợp tập luyện thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, nên lựa chọn các bài tập, môn thể thao phù hợp với sức khỏe như: Đi bộ, chạy bộ, đạp xe, đánh cầu lông, khiêu vũ…

4. Kết luận chung

Nắm rõ rối loạn lipid máu nên ăn gì, kiêng gì là chìa khóa sức khỏe cho bạn. Một chế độ ăn uống khoa học và cân đối chính là giải pháp quan trọng để kiểm soát rối loạn lipid máu. Người bệnh cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Ăn đủ ba bữa chính và hai bữa phụ mỗi ngày.
• Ăn đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Chia thành các bữa nhỏ để ăn và không ăn quá no trong cùng một bữa.
• Ăn chậm và nhai kỹ để giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Uống nhiều nước và tránh uống rượu bia.

XEM THÊM:

• Tê bì đầu ngón tay, ngón chân do mỡ máu cao – Xử lý ra sao?
• Mỡ máu cao gây nguy hiểm thế nào? 6 tác hại cần cảnh giác
• Tổng hợp 5 cách điều trị mỡ máu tăng cao hiệu quả nhất hiện nay