Men gan cao ăn gì kiêng gì? Tham khảo 13 loại thực phẩm, đồ uống

Men gan cao ăn gì kiêng gì đang trở thành mối quan tâm của không ít người trước thực trạng tăng men gan ngày càng phổ biến như hiện nay. Bài viết sau sẽ cung cấp những loại thực phẩm, đồ uống nên dùng và hạn chế.

1. Tại sao người men gan cao phải chú ý tới chế độ dinh dưỡng?

Men gan cao gây ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe với các biểu hiện lâm sàng như vàng da, vàng mắt, mệt mỏi, đau hạ sườn phải, sốt, buồn nôn, mẩn ngứa… Nguyên nhân của tình trạng này có thể do tác dụng phụ của thuốc, nhiễm virus viêm gan, gan nhiễm mỡ không do rượu và mắc phải một số bệnh lý khác. Ngoài ra cũng không thể không nhắc tới nguyên nhân do uống quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống thiếu hợp lý.

Do đó, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong phòng và điều trị men gan cao. Việc nạp vào cơ thể những loại đồ ăn, thức uống có lợi sẽ hỗ trợ tốt cho quá trình đưa men gan trở về với chỉ số bình thường. Bên cạnh đó, hạn chế những thực phẩm gây hại sẽ ngăn bệnh diễn biến theo chiều hướng xấu. Thêm vào đó, chế độ ăn uống khoa học sẽ tạo dựng nền tảng sức khỏe tốt, tăng khả năng tự phục hồi của cơ thể.

Vậy men gan cao ăn gì kiêng gì? Dưới đây sẽ là những gợi ý dành cho bạn.

Men gan thế nào là cao? Cách nhận diện và điều trị

2. Men gan cao ăn gì?

Một số loại thực phẩm có thể góp phần hạ men gan đồng thời hỗ trợ cải thiện chức năng gan. Chúng cũng giúp giảm phần nào các triệu chứng khó chịu do men gan cao. Hãy thêm chúng vào thực đơn một cách phù hợp với khẩu vị và hàm lượng dinh dưỡng.

2.1. Đừng quên thực phẩm giàu axit béo omega-3

Người men gan cao thường được khuyến khích sử dụng thực phẩm giàu omega-3. Lý do là bởi omega-3 là axit béo lành mạnh, nó ức chế việc tích tụ chất béo trong gan. Từ đó, hỗ trợ giảm men gan về mức cho phép. Các loại cá béo chứa nhiều omega-3 là: Cá hồi, cá mòi, cá ngừ…

Thực phẩm giàu omega-3 tốt cho người men gan cao

2.2. Người men gan cao nên dùng thực phẩm giàu axit folic

Axit folic đóng vai trò quan trọng trong sản sinh và hoạt động của tế bào hồng cầu. Sự sụt giảm của axit folic khiến nồng độ enzyme ALT cao hơn. Các loại thực phẩm nằm trong nhóm này có thể kể đến là: Gan, đậu phộng, hướng dương, ngũ cốc, măng tây…

2.3. Không nên bỏ qua thực phẩm protein

Protein là chất nền tảng của bất kỳ tế bào nào trong cơ thể. Men gan cao đồng nghĩa với tế bào gan bị tổn thương. Do đó, cơ thể lúc này cần protein để phục hồi tế bào tại gan. Các loại thực phẩm chứa nhiều protein mà người bệnh có thể cân nhắc là: Thịt nạc, trứng, cá, mực, đậu…

Protein cần thiết cho quá trình phục hồi tế bào gan

2.4. Bổ sung rau lá xanh

Các loại rau như: Rau cải xanh, cải xoăn, rau diếp… có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Chúng giúp hạn chế tích tụ mỡ trong gan và hỗ trợ giảm chỉ số enzyme trong gan.

2.5. Thêm vào thực đơn món ăn giàu vitamin A

Bạn có thể tìm thấy vitamin A trong bí đỏ, cà rốt, cá hồi, trứng gà, phô mai… Vitamin A giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó cũng kích thích quá trình lọc thải các chất độc trong gan, giảm bớt tình trạng viêm do virus gây ra.

Vitamin A có trong bí đỏ, cà rốt, cá hồi, trứng gà, phô mai…

2.6. Thử thực phẩm giàu vitamin B

Vitamin B cần thiết cho hoạt động của cơ thể cũng như gan. Nó cũng đóng vai trò hỗ trợ trong quá trình sản sinh và tái tạo tế bào gan. Thực phẩm giàu vitamin B phù hợp với người có men gan cao. Bạn có thể bổ sung vitamin B qua: Lạc, đậu, giá đỗ, trứng, sữa tươi, thịt nạc…

2.7. Nên ăn thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C nằm trong danh sách câu trả lời cho thực phẩm nào tốt cho người men gan cao. Vitamin C có tác động tích cực trong việc hạ men gan. Nó có nhiều trong cam, chanh, bưởi, ổi, táo…

Thực phẩm giàu vitamin C có tác động tích cực đối với người men gan cao

2.8. Men gan cao nên ăn tỏi

Tỏi có chứa allicin, vitamin B6, selen… Đây đều là các chất có thể đào thải độc tố ở gan, đồng thời kích thích enzyme hỗ trợ tiêu hóa. Người bệnh có thể sử dụng tỏi như một loại gia vị để gia giảm vào món ăn.

2.9. Men gan cao uống gì?

Bên cạnh việc tìm câu trả lời cho người men gan cao nên ăn gì thì đồ uống cũng được nhiều người quan tâm. Ngoài việc uống đủ lượng nước lọc cần thiết, người bệnh có thể sử dụng một số loại dưới đây:

Trà xanh: Trà xanh chứa chất chống oxy hóa EGCG. Loại trà này giúp thanh lọc gan. Theo kết quả nghiên cứu lâm sàng được thực hiện năm 2013, uống 3 tách trà xanh có hàm lượng catechin cao mỗi ngày trong 12 tuần có thể cải thiện tình trạng viêm và gan nhiễm mỡ.

Nước trái cây: Như trên đã đề cập, một số loại trái cây có lợi cho người bệnh men gan cao. Ngoài việc ăn trực tiếp, người bệnh có thể vắt, ép lấy nước uống. Đó có thể là nước cam, nước chanh, nước bưởi…

Trà xanh chứa các chất có lợi cho quá trình hạ men gan

3. Men gan cao kiêng gì?

Đối với người bị men gan cao cần đặc biệt chú ý tránh một số loại thực phẩm. Bởi chúng có thể khiến men gan tăng cao hơn, tạo gánh nặng cho gan.

3.1. Hạn chế thức ăn nhiều dầu mỡ

Loại thực phẩm này kích hoạt tế bào Kuffer tại gan khiến tình trạng tổn thương gan trở nên nghiêm trọng hơn. Nó cũng làm tăng lượng chất béo trung tính của cơ thể. Nếu ăn quá mức thực phẩm nhiều dầu mỡ sẽ khiến gan khó có thể chuyển hóa hoàn toàn và tích tụ chất béo trung tính trong gan. Từ đó gây ra một loạt các vấn đề về gan, trong đó có tăng men gan.

3.2. Thực phẩm chứa nhiều đường

Nằm trong nhóm thực phẩm này có thể kể đến bánh, kẹo, siro… Đường có thể gây tích tụ tế bào hồng cầu trong vi huyết quản và tiểu cầu. Lượng đường lớn làm tăng tích tụ chất béo trong gan – một trong những nguyên nhân gây tăng men gan. Nếu có lượng đường huyết cao, người bệnh cũng sẽ giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Nạp vào cơ thể thực phẩm chứa nhiều đường sẽ làm tăng tích tụ chất béo trong gan

3.3. Đồ ăn cay nóng không có lợi cho người men gan cao

Ăn nhiều thực phẩm cay nóng có thể làm nặng thêm các triệu chứng của men gan cao, đặc biệt là mẩn ngứa. Thêm vào đó, đồ cay nóng cũng có thể làm tăng áp lực tĩnh mạch gan, gây tăng men gan.

3.4. Men gan cao kiêng uống gì?

Người có men gan cao nên cẩn trọng đối với đồ uống có cồn. Người bệnh nên hạn chế rượu bia. Bởi uống nhiều rượu bia sẽ gây tổn hại tới gan. Thêm vào đó, đối với người bệnh đang trong tình trạng men gan cao tức là gan đang hoạt động kém hơn mức bình thường, việc uống nhiều bia rượu sẽ tạo gánh nặng cho gan. Gan sẽ không thể loại bỏ hết các độc tố. Điều này có thể dẫn tới tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Bên cạnh đó, người bệnh cũng không nên dùng quá nhiều đồ uống có ga. Vì lượng đường trong loại đồ uống này tương đối lớn. Gan vì thế cũng phải làm việc vất vả hơn.

Uống nhiều rượu bia sẽ tạo gánh nặng cho gan

4. Lưu ý cho người bệnh

Ngoài việc nhận diện men gan cao ăn gì kiêng gì, người bệnh cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

– Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Không quá lạm dụng một loại thực phẩm nào.

– Giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Ăn đúng giờ, ngủ đủ giấc. Cân đối thời gian làm việc và nghỉ ngơi. Không nên thức khuya.

– Giảm cân một cách khoa học nếu cân nặng vượt quá mức cho phép.

– Tập luyện thể dụng thể thao hàng ngày để tăng sức đề kháng, hỗ trợ chức năng gan.

– Tái khám định kỳ theo lịch hẹn. Sử dụng thuốc Tây theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Những thông tin về men gan cao ăn gì kiêng gì trong bài hy vọng đã đem tới những gợi ý giúp bạn xây dựng được thực đơn phù hợp. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào có liên quan đừng ngần ngại gọi tới tổng đài 0343 44 66 99 để được giải đáp.

XEM THÊM

• Tham khảo 15 thực phẩm bổ gan
• Cách giải độc gan từ dân gian đơn giản, dễ thực hiện
• Gợi ý 15 thuốc giải độc gan, bổ gan