Giải độc gan nên ăn gì, kiêng gì? Top 15 thực phẩm giúp thanh lọc gan

Gan là cơ quan đảm nhận hơn 500 nhiệm vụ khác nhau, do đó việc giải độc và thanh lọc gan là vô cùng cần thiết. Vì vậy, hiện nay nhiều người có xu hướng sử dụng thực phẩm quanh ta để giải độc gan. Vậy, người muốn giải độc gan ăn gì, uống gì? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây.

1. Tầm quan trọng của giải độc gan

Như chúng ta đã biết, gan là cơ quan đảm nhiệm vị trí quan trọng trong quá trình thải độc của cơ thể. Chúng có nhiệm vụ chuyển hóa các chất độc về dạng không độc hoặc ít độc hơn để đào thải ra ngoài.

Tuy nhiên, hiện nay, thực trạng thực phẩm không đảm bảo, thường xuyên sử dụng rượu bia, thức khuya, stress kéo dài… là những nguyên nhân khiến gan “quá tải”. Tình trạng này được biểu hiện ra bên ngoài là nổi mụn, mẩn ngứa, dị ứng, nước tiểu vàng sậm, rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, chán ăn…

Tuy nhiên, hiện nay, trên thế giới vẫn chưa có loại thuốc đặc trị hay phương pháp điều trị cho tình trạng gan bị “quá tải” do thải độc. Do đó, việc thay đổi thói quen sinh hoạt khoa học, sử dụng thực phẩm an toàn có khả năng hỗ trợ thanh lọc, thải độc gan giúp bạn cải thiện tình trạng quá tải ở gan.

2. Giải độc gan ăn gì? 10 thực phẩm không thể thiếu giúp bạn thanh lọc, mát gan

2.1. Ăn các loại cá giàu omega-3

Nghiên cứu công bố trên website của Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia thuộc Thư viện Quốc gia Hoa kỳ cho biết ăn cá giàu omega-3 giúp mát gan.

Axit béo không bão hòa omega-3 giúp cải thiện tình trạng mỡ trong gan, kiểm soát phản ứng viêm trong cơ thể, hỗ trợ giải độc gan. Do đó, những loại cá như cá ngừ, cá hồi, cá mòi… được xem là thực phẩm tốt cho gan.

2.2. Các loại rau xanh đậm làm mát gan

Các chuyên gia cho biết sử dụng các loại rau xanh đậm như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn chứa thành phần dưỡng chất ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan. Đồng thời, loại rau này làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, rau xanh còn có khả năng trung hòa độc tố, hỗ trợ gan đưa độc tố ra ngoài. Nếu bạn chưa biết giải độc gan ăn gì, uống gì thì hãy bổ sung ngay những loại rau xanh đậm.

Rau xanh không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ thanh lọc gan

2.3. Giải độc gan nên ăn tỏi

Tỏi là gia vị quen thuộc không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết tỏi cũng chứa những hợp chất có thể sản sinh ra một số enzyme gan, giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan.

Thực tế, nhiều nghiên cứu đã cho thấy tỏi chứa allicin giúp giảm tích tụ độc tố trong gan. Vì vậy, ăn tỏi rất tốt cho sức khỏe, trong đó có gan.

Tỏi được liệt kê và nhóm thực phẩm tốt cho gan

2.4. Thải độc gan với cà rốt

Cà rốt là một trong những thực phẩm hàng đầu được liệt kê vào danh sách thải độc gan tốt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà rốt chứa vitamin A, C, E, kali, magie, photpho… hỗ trợ làm sạch gan, tăng cường chức năng gan. Nếu bạn không thích ăn cà rốt tươi có thể uống nước ép. Người bình thường mỗi ngày có thể ăn 1-2 củ cà rốt.

2.5. Bơ “làm sạch” gan

Bơ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa chất xơ, vitamin B, C, E và chất béo lành mạnh. Ngoài ra, bơ còn chứa chất chống oxy hóa giúp tăng khả năng “làm sạch” gan, hỗ trợ bảo vệ gan.

Ngoài ra, trong quả bơ còn giàu chất béo không bão hòa và được chứng minh là có tác dụng giảm cholesterol khi ăn thường xuyên.

Bơ nổi tiếng là loại quả làm sạch gan

2.6. Ăn táo

Thành phần pectin trong táo giúp làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Từ đó, táo hỗ trợ quá trình xử lý các độc tố trong gan, giảm gánh nặng cho gan. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý nên ăn táo trước khi ăn các loại thực phẩm thải độc khác.

2.7. Ăn bưởi thường xuyên

Bưởi là loại quả có lợi cho sức khỏe, bởi chúng chứa chất xơ, vitamin C, choline, kali cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bưởi không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch, tác động tích cực đến triglyceride và lipid máu.

Ngoài ra, trong bưởi còn có các chất chống oxy hóa giúp đẩy chất độc hại ra khỏi gan và tăng hiệu quả “làm sạch” gan.

2.8. Quả óc chó hỗ trợ giải độc gan

Quả óc chó là thực phẩm giàu omega-3, glutathione, axit amin giúp gan đào thải ammoniac dễ dàng.  Ngoài ra, omega-3 và glutathione còn hỗ trợ quá trình giải độc gan. Tuy nhiên, để phát huy công dụng của loại quả này, bạn cần nhai kĩ cho tới khi hóa lỏng rồi nuốt.

Thử ngay quả óc chó nếu bạn muốn giải độc gan

2.9. Giải độc gan ăn gì, uống gì? Bổ sung cà chua

Cà chua là thực phẩm giàu chất xơ và là chất chống oxy hóa tự nhiên. Hàm lượng chất xơ cùng vitamin C, A, E dồi dào giúp giải độc gan hiệu quả.

Bạn có thể làm nước ép cà chua, thực hiện món salad mỗi ngày, vừa giảm cân, đẹp da lại cải thiện sức khỏe gan.

2.10. Ăn nghệ tốt cho gan

Nghệ là thực phẩm có khả năng tiêu hóa chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên bảo vệ gan. Đặc biệt, trong nghệ có thành phần Curcumin, hoạt chất chữa lành tổn thương gan. Do đó, nghệ được xem là thực phẩm tốt có lợi cho gan, da và dạ dày.

3. Giải độc gan uống gì? 5 loại dễ thực hiện tại nhà

Bên cạnh việc ăn gì thì uống gì để giải độc gan cũng được nhiều người quan tâm. Thực hiện với 5 loại nước sau đây sẽ giúp bạn có một lá gan khỏe mạnh.

3.1. Uống nước trà xanh

Nghiên cứu của Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa đã chỉ ra rằng, trà xanh giúp giảm hàm lượng chất béo, chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, trà xanh còn chứa catechins có tác dụng cải thiện chức năng gan, giúp giải độc gan hiệu quả.

Để tránh hại dạ dày, chúng ta nên uống trà xanh sau bữa ăn ít nhất 30 phút để không gây ảnh hưởng xấu tới dạ dày.

Cách thực hiện: 50g trà xanh, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, vò lá trà xanh cho vào ấm, thêm 500ml nước sôi. Ngâm trà trong 3 – 5 phút là có thể thưởng thức.

3.2. Nước đậu đen thanh lọc, mát gan

Hạt đậu đen chứa acid amin thiết yếu cho cơ thể như methionine, phenylalanin, valin, vitamin C, A, B… Đây là những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chúng không chỉ giúp làm đẹp da, giảm cân mà còn tăng cường thanh lọc, giải độc gan. Đặc biệt, uống nước đậu đen vào những ngày hè oi bức còn giúp làm mát gan.

Cách thực hiện: Cho 200g đậu đen vào nồi, đổ nước rồi đun to lửa. Khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa và đun cho tới khi hạt đậu đen chín mềm thì tắt bếp. Lọc bã riêng sau đó uống cả nước và ăn hạt đều tốt.

Uống nước đậu đen giúp mát gan, thanh lọc cơ thể

3.3. Giải độc gan nên ăn gì, uống gì? Dùng nước mật ong

Theo Đông y, mật ong có vị ngọt, tính bình, nhuận phế trừ ho, chi thống giải độc. Mật ong cũng là “vị thuốc” có thành phần dinh dưỡng giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, tăng cường khả năng thải độc gan, thanh lọc cơ thể.

Các nghiên cứu chỉ ra, sau bữa sáng và trước khi đi ngủ 40 phút, nếu uống một cốc nước mật ong sẽ tốt cho cơ thể và tăng cường chức năng gan.

Cách pha như sau: Dùng 2 thìa mật ong pha vào 1 ly nước ấm. Khuấy đều cho tới khi mật ong tan và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm nước cốt chanh, một vài lát gừng mỏng hoặc tinh bột nghệ cũng rất tốt cho gan.

3.4. Đun nước bí đao

Bí đao chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, bí đao có tính mát, vị ngọt, có tác dụng giải độc gan, thanh nhiệt rất tốt. Từ công dụng này mà dân gian từ xưa đã tận dụng bí đao làm trà thanh nhiệt, giải độc.

Cách thực hiện:

• 1 kg bí đao rửa sạch, gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ. Lá dứa rửa sạch, buộc gọn.
• Cho bí đao, muối, đường phèn vào nồi, đổ 500ml nước, đun cho tới khi bí đao nhừ thì cho lá dứa vào đun thêm 5 phút.
• Chờ trà nguội thì lọc bỏ bã, bảo quản tủ lạnh.

3.5. Làm nước gạo lứt giảm cân, thanh lọc gan

Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lớp cám bên trong. Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nói chung và gan.

Nước gạo lứt rất tốt cho người nóng trong, hay nổi mụn nhọt và thường xuyên sử dụng bia rượu. Bởi, gạo lứt có tác dụng điều hòa khí áp, giải độc gan, phòng ngừa bệnh tim mạch.

Cách thực hiện:

• Gạo lứt được cho lên chảo rang, tới khi hạt gạo có màu sậm và mùi thơm thì tắt bếp.
• Sau đó, cho gạo lứt vào nồi, thêm nước, đun sôi cho tới khi gạo chín mềm thì tắt bếp.
• Dùng rây lọc hết phần xác gạo, khi uống cho thêm chút muối để dễ uống.

>> Tìm hiểu thêm: #11 loại nước thanh nhiệt mát gan, giải độc cơ thể – chớ bỏ qua!

4. TPBVSK Bổ gan Tâm Bình – Hỗ trợ giải độc gan, tăng cường chức năng gan

Hiện nay, bên cạnh việc chú ý tới thực phẩm, đồ uống thì nhiều người có xu hướng sử dụng các sản phẩm thảo dược hỗ trợ giải độc gan, tăng cường chức năng gan.

Tuy nhiên, trước hàng trăm, nghìn sản phẩm trên thị trường, thật khó để tin tưởng và lựa chọn sản phẩm bổ gan. Vì vậy, người tiêu dùng nên cân nhắc, tìm hiểu và lựa chọn các sản phẩm của những thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng và có thành phần thảo dược lành tính để an tâm khi sử dụng.

Từ thực tế đó, công ty Dược phẩm Tâm Bình với hơn 10 năm nghiên cứu, sản xuất các dòng sản phẩm thảo dược đã cho ra đời sản phẩm Bổ gan Tâm Bình.

Bổ gan Tâm Bình gồm các thành phần:

• Giảo cổ lam
• Rau đắng đất
• Sài hồ
• Bạch thược
• Diệp hạ châu
• Actiso
• Cà gai leo
• Chiết xuất Khúng khéng
• Chiết xuất Kế sữa
• Chiết xuất Mật nhân
• Novasol Curcumin

5. Giải độc gan kiêng ăn gì? Những thực phẩm người bệnh nên hạn chế

Trong thời gian thải độc gan, bạn nên hạn chế những thực phẩm sau:

5.1. Hạn chế rượu bia, đồ uống có cồn

Rượu bia được xếp vào danh sách hàng đầu những thực phẩm nên hạn chế ở người gặp vấn đề về gan. Khi dung nạp chúng vào cơ thể sẽ gây ức chế sự hấp thụ dinh dưỡng khác. Ngoài ra, rượu bia còn là một trong những nguyên nhân gây tổn thương gan, xơ gan, viêm gan do rượu…

5.2. Thực phẩm chứa nhiều đường, muối

Dung nạp thực phẩm chứa nhiều đường, muối ngoài việc không tốt cho sức khỏe còn làm tăng nguy cơ gây “quá tải” cho gan. Vì vậy, nên hạn chế bánh ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường hóa học, xúc xích, phô mai…

5.3. Đồ ăn cay nóng

Ớt, hạt tiêu, mù tạt… khiến hệ tiêu hóa bị nóng, gây mất cân bằng chức năng, khiến gan làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, việc dung nạp quá nhiều thực phẩm cay nóng còn khiến da nổi mụn, sẩn ngứa.

Muốn mát gan, giải độc gan thì nên hạn chế ăn đồ cay nóng

5.4. Thực phẩm nhiều dầu mỡ không tốt cho gan

Các loại thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ chứa chất béo bão hòa, có nguy cơ gan nhiễm mỡ. Vì vậy, người bệnh nên hạn chế thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày. Có thể thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật.

5.5. Nội tạng động vật

Nhóm thực phẩm này chứa nhiều cholesterol gây tắc nghẽn quá trình bài tiết dịch mật. Ngoài ra, việc tiêu thụ nhiều chất béo từ thực phẩm này còn ảnh hưởng tiêu cực tới quá trình đào thải độc tố ở gan. Với những người gặp vấn đề về gan thì nên hạn chế thực phẩm này.

Giải độc gan ăn gì, uống gì? Tất cả câu trả lời thực phẩm tốt cho gan đã được gợi ý ở trên. Hi vọng, chúng là những thông tin bổ ích, giúp bạn sớm cải thiện sức khỏe lá gan. Nếu còn băn khoăn, thắc mắc gì vui lòng liên hệ hotline 0343 44 66 99 để được tư vấn.

Xem thêm:

• Giải độc gan bằng đậu xanh – Tham khảo 5 cách giúp gan khỏe mạnh ngay tại nhà
• #10 cách giải độc gan khi dùng thuốc tây – Những người điều trị bệnh mạn tính nên đọc
• 18+ cách giải độc gan tại nhà – Dễ thực hiện và cũng rất hiệu quả