4 cách phòng tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm hiệu quả (06/2019) - Tâm Bình
Tin y dược

4 cách phòng tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm hiệu quả

06/11/18

1. Lựa chọn thực phẩm tươi sạch để tránh ngộ độc thực phẩm

– Lựa chọn thực phẩm sạch là yếu tố đầu tiên giúp bạn tránh được nguy cơ gây bệnh. Tốt nhất nên chọn những thực phẩm tươi sống, thực phẩm bán tại các địa chỉ uy tín, hạn chế sử dụng những thực phẩm không rõ nguồn gốc.

– Luôn kiểm tra hạn sử dụng: Khi mua thực phẩm đóng gói hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn, đặc biệt là các mặt hàng dễ hỏng như sữa, thịt và trứng gia cầm, tốt nhất không nên mua thức ăn chỉ còn một vài ngày nữa là hết hạn. Tránh mua thực phẩm trong lon, hộp bị sứt mẻ hoặc bị phồng lên hay có dấu hiệu nhiễm khuẩn.

– Ngoài ra, các bà nội trợ nên tránh các loại thực phẩm đã mọc mầm, nhất là khoai tây, tỏi, hành, những thực phẩm ôi thiu có hại cho sức khỏe.

Thực phẩm sạchLựa chọn thực phẩm tươi

 

2. Cách bảo quản thực phẩm phòng tránh ngộ độc

– Thông thường, mọi người có thói quen mua nhiều thực phẩm và dự trữ vào tủ lạnh để sử dụng dần. Tốt nhất bạn nên để vào hộp và gói thật kỹ trước khi cho vào tủ lạnh để hạn chế mùi thức ăn trong tủ và giúp bảo quản thực phẩm được tươi lâu hơn. Một số loại thực phẩm có thể sơ chế, chiên rán qua trước khi bỏ vào tủ lạnh. Không để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm chín.

– Nên bảo quản lạnh hoặc đông lạnh các thực phẩm loại dễ ôi thiu ngay sau khi bạn mang về nhà, đặc biệt là các loại hải sản nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay. Nhiệt độ bảo quản lạnh là 5 độ C và đông lạnh là – 18 độ C.

– Không để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh làm không khí trong tủ lạnh kém lưu thông dẫn tới giảm tác dụng bảo quản của tủ lạnh. Kiểm tra các dụng cụ chứa đựng thực phẩm để tránh rò rỉ.

– Nên để trứng trong các khay riêng và đặt trong tủ lạnh. Không đặt trứng trên cánh cửa tủ lạnh.

– Những thực phẩm có dấu hiệu ôi, thiu, mốc, thức ăn lạ thì nên loại bỏ khỏi thực đơn để tránh những rủi ro có thể xảy ra.

 

3. Cách chế biến phòng chống ngộ độc thực phẩm

Khi chế biến thực phẩm, bạn phải đảm bảo vệ sinh tay, vệ sinh bát đũa, dụng cụ chế biến thực phẩm, sử dụng nguồn nước sạch. Đặc biệt, nên thực hiện “ăn chín, uống sôi”. Thức ăn phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. Thịt phải chuyển sang màu nâu đỏ hoàn toàn, tuyệt đối không ăn thịt còn màu đỏ hồng. Không nên sử dụng nhiều các thực phẩm còn tái sống như nem chua, chạo, thịt chua…

Không nên dùng lại đồ ăn thừa, nhất là khi chúng không được bảo quản vệ sinh.

 

4. Vệ sinh tay trước khi ăn

– Hãy luôn tạo cho mình một thói quen vệ sinh tay sạch sẽ bằng xà bông trước khi ăn, nhất là khi đi vệ sinh và sau khi vuốt ve, chạm vào thú vật. Nên rửa tay bằng nước ấm và xà phòng trước khi chế biến thức ăn và sau khi tiếp xúc với thịt, cá tươi. Nếu tóc bạn dài thì cần đeo mũ trùm đầu.

– Nên ăn ngay thức ăn sau khi được nấu chín là tốt nhất.

Vệ sinh tay trước khi ănVệ sinh tay trước khi ăn

Các bài viết khác

Phải đọc: Đau thần kinh tọa nghiêm trọng, cột sống bị hủy hoại chỉ vì 4 lý do này 17/06/19
Đau thần kinh tọa không chỉ khiến người bệnh đau đớn, sinh hoạt gặp trở ngại mà còn tiềm ẩn…
Đau nhức xương khớp là bệnh gì? Nguyên nhân và cách điều trị 13/06/19
Đau nhức xương khớp thường bị hiểu lầm là “bệnh đau xương khớp”. Tuy nhiên, đây chỉ là triệu chứng…
Đau khớp ngón tay, cổ tay – Nguyên nhân, biểu hiện và cách điều trị 11/06/19
Đau khớp ngón tay, cổ tay là tình trạng một hoặc nhiều khớp có hiện tượng sưng đau, ảnh hưởng…
Đau bụng đi ngoài: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị 10/06/19
Đau bụng đi ngoài là chứng bệnh phổ biến về đường tiêu hóa, khiến sức khỏe sa sút, chất lượng…

Mua ngay online
(Miễn phí gọi tới)
1800 6568