Sầu riêng là loại trái cây được yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc liệu bị viêm loét dạ dày ăn sầu riêng được không. Tham khảo ngay thông tin hữu ích trong bài viết sau để tìm lời giải đáp!
1. Thành phần dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng có tên khoa học là Durio zibethinus Murray, thuộc họ Gạo Bombacaceae. Đây là loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.
Theo báo Sức khỏe đời sống, trong 100gram sầu riêng cung cấp tới:
- Năng lượng: khoảng 147 kcal (Chiếm khoảng 7% lượng năng lượng cho các hoạt động của cơ thể mỗi ngày).
- Carbohydrate: 27g (chủ yếu là đường đơn như fructose, glucose)
- Chất xơ: 3,8 – 9g
- Chất béo: 5,3 – 13g (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch)
- Protein: 1,47 – 4g
- Vitamin: Vitamin C (19,7mg – 80% nhu cầu hàng ngày), Vitamin B6 (0,3mg – 38% nhu cầu), Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Niacin, Folate
- Khoáng chất: Kali (436mg – 30% nhu cầu), Magiê, Mangan, Đồng, Canxi, Sắt
Ngoài ra, sầu riêng còn chứa các hợp chất chống oxy hóa như carotenoids, anthocyanin, polyphenol và flavonoid,… Nguồn dưỡng chất dồi dào giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
2. Một số tác dụng bất ngờ của sầu riêng với sức khỏe
Ngoài ăn trực tiếp, sầu riêng còn được kết hợp làm thành nhiều món ngon như kem, chè, sinh tố,… Đặc biệt, hàm lượng dưỡng chất dồi dào trong sầu riêng cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ cải thiện tiêu hóa: sầu riêng giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng có tác dụng giúp ngăn ngừa các vấn đề như táo bón, chướng bụng, đầy hơi.
- Tăng cường miễn dịch: nhờ dồi dào hàm lượng vitamin C, ăn sầu riêng cũng giúp tăng cường đề kháng. Đồng thời hỗ trợ bạch cầu hoạt động tốt hơn.
- Cải thiện sức khỏe làn da: các chất chống oxy hóa và vitamin trong sầu riêng cũng giúp tăng cường sức khỏe da, giảm thâm và mờ nám.
- Hỗ trợ cải thiện tâm trạng: nhờ chứa lượng nhỏ axit amin tryptophan giúp sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh serotonin. Nhờ đó góp phần tạo cảm giác hạnh phúc và thư giãn, cải thiện tâm trạng hiệu quả sau khi ăn sầu riêng.
- Tiềm năng chống oxy hóa: Sầu riêng chứa nhiều các chất chống oxy hóa giúp loại trừ gốc tự do. Ăn nhiều sầu riêng hỗ trợ chống lão hóa, làm giảm nguy cơ ung thư.
3. Viêm loét dạ dày ăn sầu riêng được không?
Thực tế, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh người viêm loét dạ dày không nên ăn sầu riêng. Do đó, nếu bạn đang băn khoăn “Viêm loét dạ dày ăn sầu riêng được không?” Câu trả lời là có. Tuy nhiên cần ăn với lượng vừa đủ và đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là dạ dày.
Viêm loét dạ dày là tình trạng tổn thương niêm mạc dạ dày do nhiều nguyên nhân như vi khuẩn Helicobacter pylori, stress,… Người bệnh thường phải kiêng khem các thực phẩm có thể kích thích tăng tiết axit hoặc gây tổn thương niêm mạc.
Sầu riêng có tính nóng, chứa nhiều đường và chất béo. Do đó ăn nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu và làm nặng thêm các triệu chứng bệnh dạ dày như ợ nóng, đau rát vùng thượng vị.
Vì vậy, người bị viêm loét dạ dày không nên ăn sầu riêng quá nhiều và ăn khi đói để tránh kích thích niêm mạc dạ dày. Đồng thời, người bị viêm loét dạ dày ăn sầu riêng cũng cần cân nhắc kỹ và theo dõi phản ứng của cơ thể.
>>> Xem thêm: Thực đơn cho người viêm loét dạ dày: Ăn gì, kiêng gì để dạ dày chóng khỏe?
4. Hướng dẫn ăn sầu riêng an toàn cho người bị viêm loét dạ dày
Người bị viêm loét dạ dày ăn sầu riêng cần đặc biệt lưu ý để tránh làm nặng thêm các triệu chứng bệnh. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn ăn sầu riêng an toàn:
4.1 Người đau dạ dày ăn sầu riêng bao nhiêu là đủ?
Người bị viêm loét dạ dày nên hạn chế lượng sầu riêng ăn vào, chỉ nên ăn khoảng 50 – 100g (tương đương 1 – 2 múi nhỏ) trong một lần, không quá 2 lần/tuần. Ăn quá nhiều sầu riêng sẽ làm tăng áp lực lên dạ dày, gây khó chịu và kích thích vết loét.
4.2 Nên ăn sầu riêng lúc no hay đói?
- Thời điểm lý tưởng: Ăn sầu riêng sau bữa ăn chính 1-2 giờ, khi dạ dày đã có một lớp thức ăn lót để giảm tác động của axit. Ví dụ, ăn sầu riêng như món tráng miệng sau bữa sáng hoặc trưa nhẹ.
- Tránh ăn khi đói: Ăn sầu riêng lúc bụng trống có thể kích thích tiết axit dịch vị. Điều này làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây đau hoặc ợ chua.
- Mẹo chế biến: Làm sinh tố sầu riêng với sữa không đường hoặc sữa chua để giảm độ đặc, dễ tiêu hóa hơn.
4.3 Đau dạ dày sau khi ăn sầu riêng xử lý thế nào?
Nếu bạn cảm thấy đau dạ dày, đầy bụng, hoặc ợ nóng sau khi ăn sầu riêng, hãy thực hiện các bước sau:
- Uống nước ấm: Giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Uống từ từ 200-300ml nước ấm.
- Nghỉ ngơi: Nằm nghiêng bên trái hoặc ngồi thẳng để giảm áp lực lên dạ dày.
- Ăn nhẹ thực phẩm dễ tiêu: Một ít cháo loãng hoặc bánh mì giúp trung hòa axit dạ dày.
- Dùng thuốc (nếu cần): Nếu đang dùng thuốc điều trị viêm loét dạ dày, cần uống theo chỉ định của bác sĩ.
- Liên hệ bác sĩ: Nếu triệu chứng kéo dài hoặc nghiêm trọng (đau dữ dội, nôn mửa), cần đến cơ sở y tế ngay lập tức.
>>> Xem thêm: Viêm loét dạ dày nên ăn trái cây gì? Điểm mặt 10 loại tốt nhất và 8 cấm kỵ!
5. Lưu ý cho người viêm loét dạ dày khi ăn sầu riêng
5.1 Cách chọn và bảo quản sầu riêng
Để đảm bảo chất lượng và an toàn khi ăn, người bị viêm loét dạ dày nên chú ý cách chọn và bảo quản sầu riêng như sau:
- Chọn sầu riêng chín vừa tới: Tránh chọn quả quá chín hoặc có dấu hiệu lên men. Vì sầu riêng quá chín có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Kiểm tra vỏ và mùi: Vỏ sầu riêng nên có gai cứng, không bị mềm nhũn hoặc có mùi chua lạ. Mùi thơm dịu nhẹ là dấu hiệu của quả tươi ngon.
- Bảo quản đúng cách: Sầu riêng nên được bảo quản ở nhiệt độ mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu ý không để lâu quá 2-3 ngày để tránh bị lên men hoặc hư hỏng.
- Không để sầu riêng chung với các loại trái cây khác: Vì sầu riêng có mùi nồng, dễ làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của các loại quả khác.
5.2 Đối tượng được khuyến cáo không nên ăn sầu riêng
Một số nhóm đối tượng được khuyến cáo hạn chế hoặc tránh ăn sầu riêng do nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe:
- Người có bệnh lý thận và tim mạch: Sầu riêng chứa hàm lượng kali cao, có thể gây ứ đọng kali, làm loạn nhịp tim, suy thận hoặc đột quỵ nguy hiểm.
- Người có cơ địa nóng trong, mắc bệnh trĩ, táo bón nặng: Ăn sầu riêng có thể làm tình trạng nóng trong, táo bón trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người bị ho, đau họng, khí quản nhạy cảm: Sầu riêng có thể làm tăng triệu chứng ho và khó chịu vùng họng.
- Người bị tiểu đường, béo phì, cao huyết áp: Vì sầu riêng chứa nhiều đường và calo, ăn nhiều có thể làm tăng đường huyết và ảnh hưởng đến cân nặng.
- Người già và người có hệ tiêu hóa yếu: Sầu riêng chứa nhiều cellulose, dễ gây đầy hơi, khó tiêu nếu ăn quá nhiều.
6. Top 4 loại thực phẩm tuyệt đối không nên kết hợp với sầu riêng
Với người có vấn đề về tiêu hóa hoặc viêm loét dạ dày, việc kết hợp sầu riêng với một số loại thực phẩm có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Dưới đây là 5 loại thực phẩm đại kỵ, tuyệt đối không nên ăn cùng sầu riêng để tránh nguy cơ tích tụ độc tố và các biến chứng nguy hiểm.
6.1. Rượu, bia và đồ uống có cồn
Sầu riêng và rượu là sự kết hợp cực kỳ nguy hiểm. Khi ăn sầu riêng rồi uống rượu, cơ thể sẽ sinh nhiệt mạnh, làm tăng nguy cơ nhức đầu, tim đập nhanh. Thậm chí xuất huyết và đột quỵ, đặc biệt nguy hiểm với người bị tiểu đường, cao huyết áp.
6.2. Các loại thịt giàu đạm và chất béo (bò, cừu, chó, hải sản)
Qủa sầu riêng chứa nhiều đường, kali và chất béo. Khi ăn cùng các loại thịt như bò, cừu, chó hoặc hải sản sẽ làm tăng gánh nặng chuyển hóa. Điều này có thể gây khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, nhất là ở người có bệnh dạ dày, gan mật hoặc mỡ máu cao.
6.3. Các thực phẩm cay nóng (tiêu, ớt, gừng, tỏi…)
Sầu riêng vốn đã có tính nóng. Nếu kết hợp với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… sẽ làm tăng nhiệt trong cơ thể. Điều này gây cảm giác bứt rứt, khó chịu, dễ sinh nhiệt miệng, nổi mụn. Đồng thời làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm loét dạ dày. Ngoài ra, các gia vị này cũng làm giảm hương vị tự nhiên của sầu riêng.
6.4. Cà phê
Tuyệt đối không nên ăn sầu riêng khi uống cà phê. Sự kết hợp này có thể gây rối loạn tiêu hóa, khiến hơi thở nặng mùi. Đặc biệt, cà phê kích thích dạ dày tiết acid, kết hợp với đường trong sầu riêng dễ gây kích ứng hệ tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, nhất là ở người có dạ dày nhạy cảm hoặc đang viêm loét.
KẾT LUẬN
Sầu riêng là loại trái cây giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với người bị viêm loét dạ dày, việc ăn sầu riêng cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Người bệnh nên ăn với lượng vừa phải. Tránh ăn khi đói và kết hợp chế độ ăn uống hợp lý để không làm nặng thêm các triệu chứng bệnh.
Nếu có dấu hiệu đau dạ dày sau khi ăn sầu riêng, cần xử lý kịp thời và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn phù hợp.
Xem thêm:
- Viêm loét dạ dày có ăn được trứng không? Chuyên gia khuyên bạn
- Phác đồ điều trị viêm loét dạ dày tá tràng: Cập nhật chi tiết mới nhất
- Viêm loét dạ dày gây khó thở – Đâu là nguyên nhân và cách xử lý?