Trào ngược dạ dày ăn bánh quy được không? Xem ngay tránh hại dạ dày

Trào ngược dạ dày ăn bánh quy được không là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi muốn tìm món ăn nhẹ phù hợp với tình trạng sức khỏe. Bánh quy có thể là lựa chọn an toàn nếu bạn biết chọn đúng loại và ăn đúng cách. Tuy nhiên, không phải loại bánh quy nào cũng tốt cho dạ dày nhạy cảm. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ loại bánh quy nào phù hợp, những loại cần tránh xa, cùng với cách ăn bánh quy đúng cách để giảm triệu chứng trào ngược dạ dày hiệu quả.

1. Người trào ngược dạ dày ăn bánh quy được không?

Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng axit dịch vị trào ngược lên thực quản. Chúng gây khó chịu, ợ nóng, đau rát thượng vị và cảm giác tức ngực. Khi ăn uống, người bệnh thường lo sợ các thực phẩm có thể kích thích hoặc làm nặng thêm triệu chứng.

Bánh quy là món ăn vặt phổ biến, ngon miệng và tiện lợi. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc liệu người bị trào ngược dạ dày có nên ăn bánh quy không? Câu trả lời là CÓ. Người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn bánh quy. Nhưng cần lựa chọn đúng loại và ăn đúng cách.

Lợi ích của bánh quy với người bị trào ngược dạ dày:

• Hấp thụ axit dư thừa: Bánh quy có kết cấu khô giúp thấm hút một phần axit trong dạ dày. Nhờ đó giúp làm giảm triệu chứng ợ chua
• Dễ tiêu hóa: Không gây áp lực lên van tâm vị
• Tiện lợi: Phù hợp làm bữa phụ hoặc món ăn nhẹ giữa các bữa chính
• Giảm cảm giác đói: Bánh quy giúp lấp đầy dạ dày, giảm cảm giác cồn cào, ợ nóng, khó chịu ở ngực.

Tuy nhiên, cần lưu ý:

Không phải loại bánh quy nào cũng an toàn. Bánh quy chứa nhiều chất béo, đường, socola hay gia vị có thể làm tình trạng trào ngược trở nên tệ hơn.

2. Loại bánh quy nào tốt cho người bị trào ngược dạ dày?

Việc lựa chọn đúng loại bánh quy có ý nghĩa quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng trào ngược dạ dày. Dưới đây là một số loại bánh quy tốt cho người trào ngược dạ dày bạn có thể tham khảo thêm vào thực đơn:

2.1 Bánh quy ngũ cốc nguyên hạt giảm axit dạ dày

Bánh quy ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày nhờ bổ sung hàm lượng chất xơ dồi dào. Nhờ đó giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón. Đồng thời, các loại bánh quy ngũ cốc nguyên hạt cũng được đánh giá là dễ tiêu hóa, không gây tăng axit dạ dày như các loại bánh tinh chế.

Ngoài ra, bổ sung bánh quy ngũ cốc nguyên hạt vào thực đơn cũng tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn, tránh ăn quá no – nguyên nhân phổ biến gây trào ngược

Các loại bánh quy ngũ cốc nguyên hạt được đánh giá là dễ tiêu tốt cho người trào ngược.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt nên chọn:

• Yến mạch nguyên hạt
• Lúa mì nguyên cám
• Gạo lứt

Đây đều là những lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho người đau dạ dày, giúp giảm lượng axit dư thừa, hỗ trợ cải thiện trào ngược hiệu quả.

2.2 Bánh quy ít đường và ít béo cho dạ dày nhạy cảm

Hàm lượng đường và chất béo trong bánh quy ảnh hưởng trực tiếp đến van tâm vị.

Bánh ngọt chứa các loại chất béo bão hòa, đường, do đó ăn quá nhiều bánh ngọt có thể gây ra đầy hơi, buồn nôn, trào ngược dạ dày. Chất béo làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, khiến thức ăn lưu lại lâu hơn. Việc thức ăn bị giữ lại lâu trong dạ dày làm tăng áp lực lên cơ vòng thực quản dưới (LES) và kéo dài thời gian dạ dày tiếp xúc với axit, làm tăng nguy cơ trào ngược.

Tiêu chí lựa chọn bánh quy ít đường, ít béo:

• Chọn bánh quy có hàm lượng chất béo thấp
• Hạn chế bánh quy chứa nhiều đường
• Không chứa bơ, mỡ động vật nhiều
• Ưu tiên bánh quy nướng thay vì chiên

Các loại bánh quy phù hợp:

• Bánh quy Marie (ít đường)
• Bánh quy dinh dưỡng không đường
• Bánh quy yến mạch tự nhiên
• Bánh quy soda

2.3 Bánh quy không gia vị cho người trào ngược

Bánh quy vị nguyên bản là lựa chọn tốt nhất cho người trào ngược.

Gia vị là một trong những tác nhân gây kích thích niêm mạc dạ dày và làm tăng triệu chứng trào ngược.

Bánh quy vị nguyên bản, không chứa gia vị cay nồng hoặc các hương liệu mạnh là lựa chọn tốt nhất cho người trào ngược. Bạn có thể chọn bánh quy đơn giản có thêm hạt chia, hạt lanh để tăng giá trị dinh dưỡng.

>> Tìm hiểu thêm: Mách bạn giảm trào ngược dạ dày ngay tại nhà

3. Top 5 loại bánh quy cần tránh khi bị trào ngược dạ dày

Để bảo vệ dạ dày và giảm triệu chứng trào ngược, bạn cần tránh xa những loại bánh quy sau:

3.1 Bánh quy bơ và bánh quy nhiều chất béo

Người bị trào ngược dạ dày nên tránh ăn bánh quy bơ và bánh quy nhiều chất béo. Bởi chất béo chính là tác nhân mạnh mẽ gây kích hoạt trào ngược, đặc biệt là chất béo bão hòa có trong bơ và dầu hydro hóa,

Chất béo kích thích giải phóng hormone Cholecystokinin (CCK). CCK làm giãn cơ vòng thực quản (LES), mở đường cho axit trào ngược. Đồng thời, chất béo cũng làm chậm tốc độ tiêu hóa, kéo dài thời gian dạ dày chứa axit.

3.2 Bánh quy socola và bánh quy có ca cao

Bánh quy socola và bánh quy có ca cao có thể gây triệu chứng khó chịu cho người trào ngược.

Dù là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích, tuy nhiên bánh quy socola và bánh quy có ca cao lại có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu cho người trào ngược.

Socola chứa Methylxanthine (bao gồm Theobromine và Caffeine) có tác dụng thư giãn và làm giãn cơ vòng LES, tương tự như tác dụng của chất béo. Ca cao  có tính axit nhẹ, cộng dồn vào lượng axit hiện có trong dạ dày.

3.3 Bánh quy bạc hà gây tăng acid dạ dày

Tương tự như socola, bạc hà (mint) thường được dùng trong các loại bánh quy .

Dầu bạc hà được biết đến là chất gây thư giãn cơ trơn, bao gồm cả cơ vòng thực quản dưới. Việc thư giãn này làm giảm khả năng đóng kín của LES, tạo điều kiện cho axit trào ngược tự do lên thực quản. Do đó, người bị trào ngược dạ dày nên hạn chế sử dụng loại bánh quy này.

3.4 Bánh quy cay và vị mạnh kích thích niêm mạc

Các loại bánh quy có gia vị mạnh như bánh quy hành, tỏi, hoặc ớt (thường gặp trong các loại snack quy giòn) cần hạn chế ăn để bảo vệ dạ dày.

• Kích ứng niêm mạc: Các gia vị cay trực tiếp gây kích ứng niêm mạc dạ dày và thực quản đã bị viêm, dẫn đến cảm giác nóng rát dữ dội hơn.
• Hàm lượng muối: Muối cao trong bánh mặn có thể gây giữ nước và đầy hơi, làm tăng áp lực bên trong dạ dày, đẩy axit lên trên.

Muối cao trong bánh mặn làm tăng áp lực gây trào ngược dạ dày.

3.5 Bánh quy chiên giòn gây khó tiêu

Các loại bánh quy giòn được chiên ngập dầu hoặc chứa nhiều dầu mỡ (ví dụ: bánh quy sừng bò chiên) người bị trào ngược dạ dày cần tránh.

Dầu mỡ chiên rán làm tăng lượng chất béo không lành mạnh. Chúng khiến dạ dày phải làm việc cực nhọc và lâu hơn để tiêu hóa. Quá trình này gây căng thẳng và áp lực lên cơ thắt LES.

4. Cách ăn bánh quy đúng giúp giảm triệu chứng trào ngược

Việc hiểu rõ trào ngược dạ dày ăn bánh quy được không thôi là chưa đủ. Quan trọng hơn, bạn phải biết cách ăn uống thông minh để biến bánh quy thành một món ăn nhẹ an toàn.

4.1 Thời điểm tốt nhất để ăn bánh quy khi bị trào ngược

• Ăn giữa các bữa ăn chính: Đây là thời điểm lý tưởng. Bánh quy nên được dùng như bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng (9h-10h) hoặc giữa buổi chiều (3h-4h). Ăn nhẹ giúp trung hòa axit dịch vị được tiết ra giữa các bữa chính, ngăn dạ dày rỗng quá lâu.
• Tuyệt đối tránh ăn sát giờ ngủ: Không ăn bánh quy (hoặc bất kỳ thức ăn nào) trong vòng 2-3 giờ trước khi đi ngủ. Việc này đảm bảo dạ dày được làm rỗng trước khi bạn nằm xuống, ngăn chặn trào ngược ban đêm.

Thời điểm cần hạn chế ăn bánh quy tránh trào ngược.

4.2 Lưu ý nhai kỹ và kiểm soát khẩu phần bánh quy

• Nhai kỹ: Quá trình nhai kích thích tiết nước bọt. Nước bọt có tính kiềm nhẹ (pH khoảng 6.0-7.4) và là cơ chế bảo vệ tự nhiên quan trọng giúp làm sạch và trung hòa axit khi nó trào ngược lên thực quản. Đồng thời, nhai kỹ còn giúp giảm kích thước thức ăn, giảm áp lực lên dạ dày.
• Kiểm soát khẩu phần: Dù là bánh quy tốt, việc ăn quá nhiều cùng lúc vẫn có thể gây đầy bụng và tăng áp lực lên dạ dày. Chỉ nên ăn 2-3 chiếc bánh quy nhỏ mỗi lần.

4.3 Kết hợp bánh quy với chế độ ăn kiềm cho dạ dày khỏe

Nên ăn bánh quy cùng với các thực phẩm có tính kiềm như sữa chua, rau xanh để trung hòa axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Chế độ ăn kiềm giúp người bị trào ngược kiểm soát tốt triệu chứng, tăng hiệu quả chữa trị.

Hãy kết hợp bánh quy lạt với các thực phẩm có tính kiềm cao:

• Thực phẩm kiềm: Ăn bánh quy kèm một lát chuối chín (chuối giúp trung hòa axit) hoặc một ly sữa hạnh nhân (sữa hạnh nhân có tính kiềm).
• Tránh đồ uống kích thích: Không dùng bánh quy với cà phê, trà đậm, hoặc nước ngọt có ga, vì chúng sẽ hủy hoại mọi nỗ lực kiểm soát axit.

5. Lưu ý quan trọng khi dùng bánh quy cho người bị trào ngược dạ dày

5.1 Không dùng bánh quy thay thế bữa ăn chính

Bánh quy, kể cả các loại nguyên cám, không thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất và calo cần thiết cho một bữa ăn chính.

Lạm dụng bánh quy thay cho bữa ăn có thể dẫn đến thiếu hụt protein, vitamin và khoáng chất, làm suy yếu sức khỏe tổng thể và làm chậm quá trình phục hồi niêm mạc dạ dày.

5.2 Khi nào cần ngưng ăn bánh quy và tham khảo ý kiến bác sĩ

Nếu bạn đã cẩn thận chọn loại bánh quy lành mạnh nhất nhưng vẫn gặp các triệu chứng sau:

• Ợ nóng, ợ chua tăng lên sau khi ăn bánh quy.
• Đau ngực, khó nuốt hoặc khàn giọng kéo dài.
• Giảm cân không rõ nguyên nhân.

Đây là dấu hiệu cơ thể bạn không dung nạp được thực phẩm hoặc tình trạng bệnh đang tiến triển nặng hơn. Cần ngưng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để có phác đồ điều trị và tư vấn dinh dưỡng cá nhân hóa.

Kết luận

Nếu bạn đang băn khoăn “Người bị trào ngược dạ dày ăn bánh quy được không?” thì câu trả lời là hoàn toàn có thể, nếu chọn loại bánh quy phù hợp như bánh quy ngũ cốc nguyên hạt, ít đường, ít béo. Tránh các loại bánh quy chứa bơ nhiều, socola, bạc hà, gia vị cay và chiên giòn để hạn chế kích thích dạ dày và làm nặng triệu chứng.

Ăn bánh quy đúng cách, đúng thời điểm kết hợp với chế độ ăn kiềm và theo dõi cơ thể giúp giảm trào ngược hiệu quả. Nếu có triệu chứng nặng, nên hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn chính xác.