Trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì? Gợi ý các món NGON – LÀNH – BỔ

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng hàng đầu, giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe khoắn, năng động suốt cả ngày dài. Đối với người trào ngược dạ dày, bữa sáng cần phải đầy đủ dinh dưỡng, đồng thời tuân theo một số nguyên tắc để không làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Dưới đây là một số gợi ý người bị trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì?

1. Tầm quan trọng và nguyên tắc bữa sáng cho người trào ngược dạ dày

Sau một giấc ngủ dài, đường tiêu hóa đã xử lý hoàn toàn hết thức ăn. Chưa kể đối với người trào ngược dạ dày thì việc ăn uống có thể đã ngưng lại trước khi đi ngủ vài tiếng. Dạ dày lúc này đã rỗng và quá trình tiết dịch vị được đẩy mạnh.

Vì vậy, buổi sáng, cần đưa thức ăn vào giúp dạ dày ổn định lượng axit, hạn chế tiết axit gây dư thừa. Đây là một trong những vai trò quan trọng nhất của bữa sáng đối với người bị trào ngược dạ dày.

Sử dụng những thực phẩm có lợi trong bữa sáng còn giúp kích thích tiêu hóa, giảm các triệu chứng ợ chua, ợ hơi, nóng rát thượng vị…

Vậy, thực đơn bữa sáng cho người trào ngược dạ dày cần đảm bảo những nguyên tắc nào?

• Ưu tiên thực phẩm dễ tiêu hóa: Nên chọn đồ nấu, hầm mềm, đồ nhuyễn; hạn chế dầu mỡ, cay nóng…
• Đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng
• Ưu tiên lựa chọn thực phẩm trung tính hoặc tính kiềm như rau xanh, trái cây, sữa chua…
• Hạn chế thực phẩm chứa axit, chất kích thích…

Trào ngược dạ dày: Những thông tin người bệnh cần biết 

2. Trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì? Gợi ý những món ăn ngon – lành – bổ

Để hạn chế tình trạng khó chịu gây ra bởi trào ngược axit dạ dày lên thực quản, nên tham khảo những món ăn sau đây cho bữa sáng:

2.1 Gợi ý bữa ăn sáng cho người trào ngược dạ dày: Cháo

Cháo có kết cấu mềm, lỏng, giúp dạ dày dễ dàng tiêu hóa mà không cần co bóp quá nhiều, giảm áp lực lên dạ dày và giảm nguy cơ trào ngược. Bạn nên dùng cháo nấu từ gạo, yến mạch hoặc các loại ngũ cốc. Tinh bột trong cháo cũng giúp cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cần thiết và thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.

2.2 Súp

Tương tự như cháo, súp cũng được nấu mềm nhừ, rất thuận lợi cho quá trình tiêu hóa của dạ dày. Một số loại súp như súp rau củ có tính kiềm, giúp trung hòa axit trong dạ dày, giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ chua. Ngoài các vitamin, khoáng chất, các thực phẩm trong súp còn cung cấp chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

2.3 Trào ngược dạ dày nên ăn sáng với bánh mỳ

Bánh mì có thể là một lựa chọn tốt cho bữa sáng của người trào ngược dạ dày. Thức ăn này có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên dạ dày, giúp giảm nguy cơ trào ngược.

Ngoài ra, bánh mì có khả năng hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ chua. Có thể ăn kèm với trứng ốp la, thịt để bổ sung protein cần thiết.

2.4 Yến mạch

Yến mạch khi được nấu chín hoặc ngay cả ở dạng thô cũng là thức ăn dễ tiêu hóa. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người bị trào ngược dạ dày, vì dạ dày của họ thường nhạy cảm và dễ bị kích ứng.

Yến mạch cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp kích thích nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ cũng có khả năng hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày, giúp giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ chua.

XEM THÊM:

• Hôi miệng do trào ngược dạ dày – Làm sao để khắc phục?
• Lá mơ lông chữa trào ngược dạ dày có hiệu quả không?
• Tham khảo giải pháp hỗ trợ ổn định dạ dày, chống trào ngược từ thảo dược

2.5 Thêm sữa tươi vào thực đơn ăn sáng

Sữa tươi là nguồn cung cấp protein, canxi và các chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Thực phẩm này cũng giúp trung hòa axit trong dạ dày tạm thời, giảm cảm giác khó chịu do trào ngược gây ra. Tuy nhiên, nên dùng chung sữa tươi với bánh mỳ hoặc uống sau khi đã dùng một món ăn nhẹ khác trong bữa sáng. Không uống sữa khi đói.

2.6 Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi (probiotics), giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Đây cũng là thực phẩm có tính kiềm, dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất.

2.7 Trào ngược dạ dày ăn sáng gì tốt? Trứng

Trứng là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể. Protein cũng có thể giúp giảm các triệu chứng trào ngược bằng cách tăng cường cơ thắt thực quản dưới, ngăn axit trào ngược lên thực quản. Vào bữa sáng, bạn nên dùng trứng luộc hoặc trứng ốp la cũng với 1 món ăn chứa tinh bột dễ tiêu khác.

2.8 Rau xanh

Các loại rau xanh người trào ngược dạ dày nên ăn vào bữa sáng là rau cải xanh, rau bina, súp lơ, đậu cove… Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Một số loại rau còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.

2.9 Trái cây

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì? Nên thêm các loại trái cây như chuối, táo, lê, bơ, đu đủ chín… vào thực đơn. Tương tự như rau xanh, những loại hoa quả này kích thích nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, hiệu quả hơn. Tuy nhiên, người trào ngược dạ dày cần lưu ý không dùng hoa quả có vị chua, có tính axit.

>>> XEM THÊM:

• Gối chống trào ngược dạ dày có thực sự hiệu quả không?
• 5 Cách dùng rau mương chữa trào ngược dạ dày tốt nhất
• Hướng dẫn sử dụng lá khôi tía chữa trào ngược dạ dày – Một số lưu ý

3. Bữa sáng của người trào ngược dạ dày nên kiêng gì?

Bên cạnh câu hỏi trào ngược dạ dày nên ăn sáng gì các thực phẩm, món ăn nên kiêng cũng được người bệnh tìm hiểu để hạn chế những triệu chứng khó chịu và hỗ trợ quá trình điều trị. Dưới đây là những thông tin cụ thể.

3.1 Nên kiêng trái cây họ cam quýt

Hoa quả mặc dù là thực phẩm nên ăn trong bữa sáng của người trào ngược dạ dày; tuy nhiên cần lưu ý tránh trái cây có múi như cam, quýt, bưởi, chanh… Axit citric có trong các loại quả này kích thích dạ dày tăng tiết axit; làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược như ợ nóng, ợ chua và đau rát thượng vị.

3.2 Hạn chế cà chua

Tương tự như trái cây họ cam quýt, cà chua cũng là thực phẩm người trào ngược dạ dày nên hạn chế; do có chứa nhiều axit tự nhiên. Vì thế, nên hạn chế hoặc tránh các món ăn có chứa cà chua.

3.3 Không ăn giấm

Axit trong giấm có thể gây kích ứng và tổn thương niêm mạc dạ dày, đặc biệt là khi niêm mạc đang bị viêm hoặc tổn thương do trào ngược. Điều này không những làm nặng thêm các triệu chứng của trào ngược mà còn có thể dẫn đến các biến chứng như viêm loét dạ dày, xuất huyết tiêu hóa.

3.4 Kiêng món ăn cay nóng

Các loại gia vị như ớt, tiêu, cà ri, mù tạt… gây kích thích dạ dày tăng tiết axit do có chứa chất capsaicin. Đồ ăn cay nóng cũng có thể làm giãn cơ thắt thực quản; tạo điều kiện cho axit trào ngược lên trên dễ dàng hơn.

3.5 Tránh xa đồ chiên rán

Ngay cả đối với người bình thường, đồ chiên rán cũng không phải là lựa chọn tốt cho bữa sáng. Những thức ăn này làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn. Điều này làm tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới (LES), van ngăn cách thực quản và dạ dày.

3.6 Không uống nước có ga

Nước có ga chứa khí carbon dioxide (CO2). Khi bạn uống, khí này sẽ vào dạ dày và tạo ra áp lực lên cơ vòng thực quản. Nước uống này còn kích thích ợ hơi, tăng sản xuất axit trong dạ dày; làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược.

KẾT LUẬN

Đối với người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản, thực đơn bữa sáng cần tuân theo những nguyên tắc nhất định. Việc sử dụng và kiêng kỵ những món ăn phù hợp sẽ giúp làm dịu dạ dày, giảm tiết và trung hòa axit, hạn chế triệu chứng khó chịu.

Bên cạnh đó, cần thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh; tăng cường chất xơ và các thực phẩm tính kiềm. Hạn chế căng thẳng, tăng cường vận động, thể dục thể thao; sống lạc quan, vui vẻ.

Truy cập trang chủ:

• Tambinh.vn
• Hotline: 1800 2828 85